Dok je sezona u punom zamahu, a cijene za povrće ostavljaju prijatan šok po sebi, iskoristite priliku i spremite se kuhati tikvice u hladnoj sezoni. Povrće se može čuvati do hladnog uz pomoć konzervacije i zamrzavanja. Ovo će biti detaljnije razmotreno u nastavku.
Kako zamrznuti tikvice kod kuće?
Da počnemo razmatrajući da li je moguće zamrznuti tikvice za zimu uopće? Odgovor, naravno, da (u suprotnom ovaj materijal jednostavno ne bi postojao), kao i većina bobica, voća i povrća, tjestenine savršeno tolerišu efekat niskih temperatura. Dok drži ogromnu količinu vitamina, ne ide ni na kakvo poređenje sa onim što ostaje u povrću nakon boravka u marinadi, pa stoga odmah nastaviti da razgovara o tome kako zamrznuti tikvice za zimu.
Pre zamrzavanja, zdravo i neškodljivo povrće temeljno se opere i osuši, a zatim se preseče u kruške ili kocke. U ovoj formi tikvice se odmah mogu pakirati u pakete sa bravama ili kontejnerima. Možete ih rasporediti na ploču ili poslužavnik za pečenje, zamrznuti, a zatim sipati u posudu kako bi se osiguralo da se komadi ne zamrznu kao pojedinačni blok, te se lako mogu razdvojiti, ako je potrebno.
Takođe možete da rešite tjestenine, so, ostavite pola sata, a zatim što je moguće previdno istisnite višak vlage. Dobiveni "kolač" zamrzava i koristi se za pripremu palačinki.
Ako ne znate kako zamrznuti tikvice za zimu za dijete, onda se ovaj proces ne razlikuje od standardnog mraza za potrošača bilo koje dobi. Za zimu se mogu dozvoliti komadiće na krem supu ili dodati u obične prve predmete, čineći ragout, pečenje, a za one koji se koriste kao osnova za povrće pire u mamacu.
O tome koliko je spremljenih zamrznutih tikvica, ne morate brinuti, jer do sledeće sezone zelja za žbunje će preživeti garantovano, ali zato što ćete imati čak 12 meseci da probate recept sa tikvicama poput onih o kojima ćemo dalje pisati.
Šta se priprema iz zamrznutih tikvica?
Povrće od povrća
Sastojci:
- luk - 140 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- patlidžan - 180 g;
- tikvice smrznute - 450 g;
- slani biber - 180 g;
- paradajz u sopstvenom soku - 750 ml.
Priprema
Spasertuyte luk u obilju maslinovog ulja, a u međuvremenu iseći sve povrće u komade jednake veličine. Dodajte povrće u pečenje luka i kuvajte do pola kuvanja. Popunite sadržaj tepiha paradajzom u sopstvenom soku. U ovom trenutku u jarušu možete dodati osušene provansalne biljke ili lavore, a možete se probiti sa slatkom soli. Nakon 45-50 minuta, paprika će biti spremna da služi.
Krem supa
Pošto se zarzochki tikvice postaju mekše, one su odlične za pravljenje supa, naročito onih koji su onda bačeni sa mikserom na kremastu konzistenciju. Dodajte malo kreme i zelenila, a apetizirajuća, budžetska i vrlo korisna hrana za zimu je spremna!
Sastojci:
- luk - 90 g;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- tikvice zamrznute - 700 g;
- biljna supa - 3,2 litra;
- krem - 220 ml;
- zelenilo tamjan ili bosiljka.
Priprema
Luk seče u debele prstenje i spasilac u obilju ulja. Na pečenje luka, dodajte beli luk pređete preko presa i odmah stavite komade zamrznutih tikvica tako da beli luk ne gori. Kada se tikvice rastopi, sipajte ih sa brokolom i kuhajte dok ne mekane. Dodajte supu od zelenog i slanog, uklonite sa ploče, sipajte krem i bacite blenderom. Da bi se održala homogenost, supa za squash može se proći kroz sito.