Jam je tradicionalni desert istočno-slovenskih i zapadnjačkih naroda. Pripremljen je kuhanjem različitih sastojaka, bilo da je to voće, bobice, manje često povrće, borovnice, lišće ruže i sl. Pri kuvanju marmelada ima nejednako konzistenciju, koja se sastoji od sirupa i komada ploda od kojeg se priprema. A u slučaju bobica, pokušajte da zaštitite voće u cijelosti tako da jagoda zadrži svoj prirodni ukus i miris. Nažalost, sve bobice ne mogu sebi dozvoliti da ga obradjuju, ali priprema džem od jagoda sa celim jagodama je sasvim realna. Džem od jagode je veoma popularan, naročito kod dece, a njegova apsorpcija omogućava uživanje u prijatnom ukusu i održavanje imuniteta, naročito u zimskom periodu.
Jagode jagode dobro drže oblik pri kuvanju, ali je ipak potrebno poštovati pravila kako biste dobili željeni rezultat.
Prikupiti bobice za džem neophodno je u suvom vremenu, prezrivo voće se odbacuje, kuvani džem je poželjan istog dana. Kod kuvanja džemova najbolje je da se ne mešate sa kašikom, već da protresete jela u kojima se kuvaju, i naravno sledite preporuke recepta.
Kako kuhati ukusno jagode sa jagodama, danas ćemo vam reći.
Jagode jagode s celim jagodama - recept
Sastojci:
- Jagoda - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- limun sok - 15 g.
Priprema
Jagode jagode nekoliko puta oprati hladnom vodom, osušiti, sipati ruke i staviti u posudu, koja će biti kuvana džem. Svaki sloj je velikodušno sipan šećerom i ostavlja jagode osam do deset sati. Za to vreme pustila je sok i natopljena šećerom. Sada stavite peć, zagrejte ga, zavarite jela sa jagodama i uklonite sa vrućine. Nije preporučljivo ometati jagode, kako ne bi oštetili integritet bobica.
Mi pokrivamo jela sa džemom sa ručnikom i ostavljamo za dan.
Sledećeg dana ponovite postupak. Na taj način zagrevamo jagode pet puta. Šesti put dajemo jagode da kuhamo dvadeset minuta, dodamo limunov sok, pustimo da se ohladi dvadeset minuta i ulije u sterilizovane, još uvek tople tegle. Plutamo sa kuvanim poklopcima, okrenemo ga, obmotimo ga sa ćebe dok se ne ohladi.
Jam iz cele jagode "Pyatiminutka"
Sastojci:
- Jagoda - 2 kg;
- granulirani šećer - 3 kg;
- voda - 500 ml.
Priprema
Nakon što dobro pere u velikim količinama vode, uklanjamo jagode iz sapuna i bacamo ih u ključanje sirupa, pripremljenog od vode i šećera u posudici od emajla, neka se opet okrijeva, vreo pet minuta, ukloni se od toplote, pokrije poklopcem i čvrsto ga zavijemo sa pokrivačem. Već hlađeni džem se sipa u kuvane, sterilisane limenke i prekrivene kapronskim (plastičnim) pokrivačima ili umotane u papir.
Jagode u džemu, kuhane prema ovom receptu, ne gube korisne osobine i drže svež ukus. Držite jam na bolje na hladnom tamnom mestu.