Nekim ekspertima u kuvanju ovih povrća izgleda suviše sveže. U tom slučaju, trebalo bi da uzmete recepte tikvica sa sosom Krasnodar za zimu, što će biti idealna užina za svako jelo.
Kavijar od tjestenina sa crvenim sosom
Ovo je jeftino i istinski ukusno jelo. Poslužuje se kao kaša i krompir sa mesom i samo se širi na hljeb umjesto maslaca. Sa takvim tikvicama sa sosom Krasnodar za zimu, vaše snabdevanje korisnim elementima u tragovima uvek će biti dopunjeno na vreme.
Sastojci:
- suncokretovo ulje - 200 ml;
- tikvice - 3 kg;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- sos "Krasnodar" - 0,5 litara;
- crni luk - 1 kg;
- sirćetna esencija - 1 tbsp. žlica;
- šećer 4,5 tbsp. kašike;
- šargarepa - 1 kg.
Priprema
U srednjoj palačini sipajte vodu (oko trećine po zapremini) i stavite u njega šargarepu, prethodno očistiti i sjeći na tanke krajeve. Pranje tikvica, oljuštiti ih i sjeći na tankim prstenovima, a zatim i poslati na tanjir. Postavite prosečnu vatru i potopite povrće sve do meke, odnosno potpuno pripremljene. Istovremeno, isecite luk na male poluprođake i pržite ga u suncokretovom ulju sve dok ne postanu čiste senke. Mešajte tikvice, luk i šargarepu, i mešajte biljnu mešavinu sa mešačem. Zatim dodajte sos "Krasnodar", sirćetnu esenciju, so i sipajte šećer.
Dobro promešajte i postavite kavijar u pollitarske tegle koje su ranije bile sterilisane. Zatim, kontejneri sa tikvicama u sosu Krasnodar stavljaju veliki tepih na gvozdeni štand i sterilišu pola sata. Posle toga navucite tegle, stavite ga naopako i zavijte u toplo odeću dok se ne ohladi.
Lecho tjestenina sa crvenim sosom
Ako propustite letnje bogatstvo voća i povrća, nemojte biti uznemireni. Ovaj recept tikvice sa sosom Krasnodar je odličan dodatak najfinijem ručku ili večeri, što će sigurno iznenaditi vaše goste.
Sastojci:
- grickalica - 1/3 pod;
- tikvice oljuštene - 1,5 kg;
- sos "Krasnodar" - 250 g;
- slani biber - 300 g;
- Suncokretovo ulje - 1 staklo;
- jabukov sirće od 4% - 2.5 tbsp. kašike;
- luk - 300 g;
- šećer - 7 tbsp. kašike
- šargarepa - 300 g;
- soli - 1 tbsp. kašičica sa vrhom.
Priprema
Obrišite sve povrće. Isecajte luk u velike poluprečnike. Šargare seče u trake ili seče, koristeći veliki grudnjak. Na velikom tiganju nalijte suncokretovo ulje, stavite luk i šargarepu i utopite oko 10 minuta pre nego što povrće postane veoma meke. Paprika seče na tanke kocke ili male trake. Squirt sa zrnom i sječite se na kockice srednje veličine. U dubokoj posudi prelili toliko vode da je njen volumen bio dvostruko veći od sosa Krasnodar. Zatim postavite tikvice i biber, dodajte sos, sol, šećer i biber. U završnoj fazi dodaju se zamrznuti luk i šargarepu, nakon čega se sve pomešano.
Posuda treba staviti na srednju vrućinu i, nakon čekanja na zavarivanje, ugasiti lecho oko 40 minuta. Pre nego što odmah završite kuvanje, pijte sirće, pažljivo mešajte i pustite ukusne tikvice sa sosom Krasnodar i šargarepa još uvek vruće u staklenim tegljama. Kontejneri moraju biti očišćeni i sterilisani u vodi za ključanje, u protivnom konzervacija može "eksplodirati". Zatim spustite tegle i nakon hlađenja prebacite ih na hladno mesto.