Dobro je služiti ribu sa povrćem - to je klasična kombinacija u različitim kulinarskim tradicijama. Kako najbolje kuhati ovo jelo? Metode mogu biti najrazličitije. Na primer, ribu možete staviti sa povrćem u duboku tačku ili pecati u posudi u pećnici. Možete, naravno, odvojeno pržiti, pecati ili kuvati ribu za par i kuhati povrće odvojeno.
Riblji file sa povrćem. Pripremite ribu
Sastojci:
- 1 kg ribljeg fileta (šipka, bakalar, oslić);
- 2 luka;
- 2 korenja;
- 100 g majoneze, poželjno domaće;
- 250 g tvrdog sira;
- zelenilo (koper, bosiljak, peršun, korijander);
- malo biljnog ulja;
- sol, mljeveni crni biber.
Priprema:
Riblji fileti su oprani, osušeni čistom salvetom i isečeni na male porcije. Lagano pridržavajte se, biber i sipajte sipani koper. Stavite komade ribe na podmazan lim za pečenje (ili u posebnom obliku, staklo ili keramiku), svaki komad sa malom količinom majoneze. Stavili smo već zagrejan u srednju temperaturnu pećnicu i pečemo 20-25 minuta.
Pripremite povrće
U međuvremenu, lulećemo luk i iseći u tanke kratke slamke. Očistićemo šargarepu i srezati ih nožem što je moguće manji. Luk se brzo isprži u tiganju u biljnom ulju. Sklonjemo luk sa tepiha pomoću lopatice i istim uljima ugasimo šargarepu, smanjivši vatru. Mi ćemo ugasiti minute 5-8 ispod poklopca. Postavite luk na servirno jelo, korenje na vrhu luka. Svi posuti sa naribanim sirom, a na vrhu ćemo izdvojiti gotove komade ribe. Još jednom ćemo sipati sir. Mi ukrašavamo grane zelenila. Kao bočno jelo, možete poslužiti kuvani pirinač, zamrznuti mladi pasulj ili kuvani krompir.
Riba sa povrćem u rukavu
Sastojci:
- 2 skuša;
- 2 paradajza;
- 3 krompira;
- 2 luka;
- 1-2 korenja;
- 3-4 kašike domaće majoneze;
- suve začine za ribu;
- zelenilo (bosiljak, peršun).
Priprema:
Pripremite ribu, povrće i začine. Hajde da isecemo povrće velikim komadima. Ribe ćemo ribati i podeliti na filet, a zatim - na velike delove, gutljaju i biber. Mix majoneza sa suvim začini. Možemo mazati ribu i povrće majonezom, staviti ga u rukav šefa. Paket ćemo spakovati posebnim spajalicama ili vezati vlažnim navlakama od pamuka. Postavite rukav na poslužavnik za pečenje i stavite u pećnicu, zagrejanu na prosječnu temperaturu 30-40 minuta. Izvući ćemo papir za pola, iseći paket sa nožem odozgo i poslati ga u pećnicu još 10 minuta da bi ga smedio. Izradićemo gotove ribe i povrće i sos na posudi, koji je dobijen tokom procesa kuvanja. Ukras sa zelenilom.
Riblja pečenica
Ukusni okreti i pečurke od ribe sa povrćem. Proizvodi će trebati približno isti kao u prethodnom receptu iu istoj količini. Umjesto skuša, možete uzeti bakalar ili oslič. Za pripremu tepiha potreban vam je oblik, staklo ili keramika. Svi proizvodi su sječeni malo finiji, soljeni, podmazani sa majonezom i slojevima koji se šire u oblik. Pečite 30 minuta, zatim potresnite rajčenim sirom i ostavite u pećnici još 10 minuta. Možete to učiniti na drugi način: iseći
Gurmanska delicija
Crvena riba sa povrćem, takođe, je vrlo ukusna, ako je pravilno kuvate. Ako kuvate, na primer, ružičasti losos, bolje je sjećati na filete, a zatim - na velike dijelove i pečiti odvojeno 15-25 minuta. Povrće i ukrase treba posebno pripremiti. Povrće treba kuvati ili pariti, kako ne bi prekidali plemeniti ukus crvene ribe. Za ribu sa povrćem dobro je dostaviti bijela ili roze stona vina ili pivo.