Celerna supa je odlična opcija za zdrav i zdrav ručak. Celera ima specifičan ukus i slatki gorak, začinjen ukus, ali posuđa sa njom ispada da je izuzetno rafinirana i neosetno ukusna, naročito supe!
Supa od celera
Sastojci:
- pileća šunka - 2 komada;
- krompir - 3 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- brokoli kupus - 200 g;
- kuvana voda - 2 litra;
- crni luk - 1 kom.
- stabljike celera - 5 komada;
- zelenilo (bosiljak, peršun, celer) - po želji;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Kako napraviti supu od celera? Pileća šunka postavljena je u sudu i napunjena vodom. Stavimo štednjak, dovedemo do vrele, uklonimo penu, popijemo solju, biberom po ukusu i kuhamo na srednjoj vrućini 30 minuta. Zatim lagano skinite meso iz juha, lagano hladite, rastavite kosti i ostavite ih u stranu.
Sladoled se filtrira preko gazirane kože i stavlja u krompir sečenog krompira i seckani brokoli. Šargarepa, luk i celer tanko rastaviti i pržiti u biljnom ulju oko 5 minuta. Prebacujemo završenu biljnu roštiljicu u bujon, dovedemo do vrela i kuhamo poklopcem zatvorenim 10 minuta. Na samom kraju dodamo komad čorbe, mešamo i kuhamo 5 minuta. Zelenilo je fino iseckano, sipalo u sudu i ugasilo vatru. Pustili smo posuđe ispod poklopca i sipati supu od celera i brokolija na posluživanje ploča.
Paradajz supa sa celerom
Sastojci:
- juha - 1 l;
- paradajz - 200 g;
- paradajz sok - 250 g;
- krompir -
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 1 karanfilić;
- zelenilo od petera;
- celer - 2 stabla.
Priprema
Recept za proizvodnju celerne supe je prilično jednostavan. U tiganju sa biljnim uljima, pržite fino iseckane luk, celer i beli luk do prozirne. Sipati posudu sa srednjom vrelom i dovesti do vrela. Onda bacimo krompir u trake, kuhamo oko 10 minuta.
Dodajte zdrobljeni paradajz, peršun. Sipamo sok od paradajza i uzmite sol i biber po ukusu. Pripremite paradajznu supu u trajanju od 20 minuta na niskoj vrućini, a zatim sipajte u ploče i poslužite na stolu sa ohlađenom pavlaku i zelenilom.
Supa celerne supe
Sastojci:
- celer celera - 500 g;
- Parmezan - 50 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sos bačamel - 3 tbsp. kašike;
- povrća - 1 l;
- Sol, paprika, muškatni orah - po ukusu;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- mlijeko - 0,5 litra.
Priprema
Celera je ispravno i veoma tanka. Ispržite ga u posudi sa prethodno zagrejanim maslinovim uljem. Sada da pripremimo sos bačamela. Da bi to učinili, u posebnom posudu, topi maslac. Dodajte brašno i dobro miješajte tako da se ne formiraju grudvice. Skinite sos sa ploče i nežno sipajte tople mleko u njega. Opet, stavite slabu vatru i kuhajte oko 10 minuta, stalno mešajući. Zatim malo dodajte soli i dodajte nariban muškatni orah. Mi sipamo gotovi sos i bujon u celer, dobro se dobro miješamo. Zatvorite poklopac sa poklopcem i dovedite do vrela. Zatim, soli, popijte našu supu po ukusu i kuhajte na niskoj vrućini 25 minuta.
Bumpova supa sa celerom
Sastojci:
- bundeva - 500 g;
- krompir - 4 komada;
- karfiol - 150 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- beli kupus - 150 g;
- celer - 150 g;
- šargarepa - 1 komad;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- zeleni koper, peršun.
Priprema
Da napravimo bundevu supu sa celerom, lupimo krompir, šargarepu i isecemo sve povrće na malim kockama. Mi ih prebacujemo u posudu, potpuno sipajte vodom, so, dodajte puter i biljno ulje. Pripremite supu sve do mekosti povrća. Voda koju treba kuvati oko pola. Zatim smo sve udarili dobrim blenderom, ponovo zavarite, dodajte seckane zelenice i služite pripremljenu supu-pire od bundeve i celera na stolu.