Danas je postalo moderno zameniti uobičajeni šećer sa svojim analogama, koje proizvođači promovišu kao sigurniju i niskokaloričnu. Do danas postoje 2 grupe zaslađivača: prirodna i sintetička, čija oštećenja ili koristi ostaje da se vide.
Oni koji misle da njihovo telo nije upoznato sa analogijama šećera pogrešno je, jer su takvi aditivi prisutni u širokom spektru prehrambenih proizvoda - kobasice, peciva, peciva, slatkiši, sosevi, majonez i sl. Prirodni aditivi uključuju ksilitol, izomalt, sorbitol, fruktozu , steviju i veštačke - ciklamat, aspartam, acesulfam, sukralozu, saharin itd. Prvi su malo kaloričniji od drugog, tako se aktivno veštački sintetizovani analogi oglašavaju aktivnije. Proizvođači podstiču ljude da ih koriste, imajući problema sa prekomjerno težinom kako bi izgubili težinu.
Šteta zamena šećera za ljude
Međutim, sve nije tako jednostavno ovde. Upotreba prirodnih zaslađivača je ispunjena suprotnim efektom u želji da se izgubi težina. Na kraju krajeva, ako uobičajeni šećer dođe u telo, doći će do proizvodnje insulina, a nivo glukoze u krvi će se smanjivati. Ugljeni hidrati, to jest, energija, ne obezbeđuju ugljene hidrate sa energijom, tako ih podstiču da ih privlače iz druge hrane, a u poboljšanom režimu, koji odmah odražava na slici. Pored toga, stimulišu i apetit, što dalje pogoršava postojeći problem.
Dakle, oni koji su zainteresovani, štete ili koriste u gubitku težine donose zaslađivače, vredi razmisliti o ovom pitanju. Pored toga, mnogi od njih imaju puno drugih neželjenih efekata, opasnih po zdravlje. Saharin se smatra karcinogenom i može izazvati rak bešike. Aspartam postaje otrovan kada se zagreje i uz dugotrajnu upotrebu uzrokuje mučninu, poremećaje digestije, glavobolju itd. Suklamat je snažan alergen, a ksilitol u velikim dozama izaziva holecistitis, a najčešće je karcinom žučne kese.
Ciklamat je natrijum i kalcijum. Prvi je opasan za ljude koji pate od bubrega. Acesulfamski kalijum ne izaziva alergije, ali sadrži metil etar, koji negativno utiče na srce. Uz to, uzbuđuje i nervni sistem.
Prednosti zamena šećera
Sporovi o koristima i štetama zamena šećera ljudskog tela ne prestaje do sada. U međuvremenu, ljudi koji pate od bolesti endokrinog sistema, posebno diabetes mellitus , jednostavno ne mogu priuštiti da koriste uobičajeni šećer i prisiljeni su da se prebace na zamjene. Ali, ako kontrolišete unos i ne prelazite dnevnu dozi, neće ometati tijelo, ali to se odnosi samo na prirodne analoge. Bez štete po zdravlje, možete koristiti takva zaslađivaća kao stevia, sukraloza. Prvi ne samo da rešava probleme sa dijabetesom i gojaznošću, već i pomaže u suočavanju sa hipertenzijom, aterosklerozom i kardiovaskularnim bolestima.
Sukraloza se koristi već četvrt veka, a za to vrijeme nije dobijena nijedna činjenica koja potvrđuje njegovu štetnost. Sorbitol stimuliše rad stomaka, ksilitol se bori protiv bolesti zuba. Međutim, većina njih je mnogo slađija od šećera, te se stoga koriste u malim dozama. Konkretno, fruktoza može da jede ne više od 30 grama dnevno, stevia - 35 grama i sorbitola - 40 g. Da bi zamena šećera učinila neškodljivom, potrebno je pažljivo proučiti uputstva za upotrebu i oznaku proizvoda, kao i one koji uzimaju takve suplemente prema indikacijama, prvo se konsultujte sa specijalistom.