Preporučujemo da koristite ponuđene recepture i bez nje ne kuvate u kućnim rolnama punjenim palačinkama. Ovo neverovatno ukusno i originalno jelo će vas zadiviti odličnom kombinacijom ukusa i atraktivnim izgledom.
Slatke rolnice palačinke sa voćem
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno najvišeg stepena - 245 g;
- cijelo mlijeko - 495 ml;
- piletina velika jaja - 2 komada;
- biljno ulje bez mirisa u testu - 55 ml;
- kakao prah 85 g;
- obična sol - 1 štapić;
- granulirani šećer - 95 g;
- ulje za podmazivanje tiganja;
Za punjenje:
- meko sirće - 280 g;
- pavlaka je gusta - 65 g;
- šećer u prahu - po ukusu;
- zreo kivi - 2 komada;
- zrele banane - 2 komada;
- narandže - 1-2 komada.
Priprema
Pri pripremi testa, prvo podelimo rumenjake iz proteina, miješamo ih šećerom i lepo ih obrijemo dok se masa ne osvijetli. Zajedno sa ovim, obrađivamo s malo štapića belih soli pomoću miksera, postižući guste stabilne vrhove.
U masu rumenjaka sipajte prvo biljno ulje bez arome, a zatim sipajte vruće mleko i mešajte do potpunog rastvaranja kristala šećera. Sada brušimo brašno na dobijenu smešu, udarimo sve mikserom, tako da su grube brašno potpuno raspršene i podeliti masu na dva dela. Kakau prah se kombinira u posudi sa dve kašike šećera i doda se u jedan od delova testa. Zatim premešati polovinu proteinske mase. Preostali proteini dodaju se u drugi deo testa i pomešani sa lopaticom do uniformne teksture.
Ostavljamo dve vrste testa na koje treba insistirati pola sata, a u međuvremenu ćemo pripremiti voću. Očistimo banane i kivi i isecemo u podolgovate krajeve. Pomorandže se čiste i rastavljaju na rezance. Kuhinjski sir za proizvodnju rolnica je pomešan sa pavlacem. U ovoj fazi se ne preporučuje dodavanje šećera u prahu ili granuliranog šećera, u tom slučaju smeša mješavice će postati pretjerano fluidna, a valjci će se ispostaviti ne tačno. Bolje je uzimati prah sa šećerom u prahu ili ga poslužiti zajedno sa slatkim sosom.
Sa sadašnjeg testa pečemo dve vrste palačinki, koje ga tradicionalno sipaju na podmazani tanjir i malo se sijaju sa dve strane.
Posle hlađenja, propuštamo svaku palačinku oko perimetra uz mešavinu curdice, nanosimo parče voća u centar i isecati proizvod rolnom. Zatim reziramo rolne na dijelove iste veličine, postavimo rolne na posudu i mogu ih poslužiti.
Kako napraviti rolnice na ruskom od palačinki sa lososom?
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 130 g;
- cijelo mlijeko - 245 ml;
- piletina velika jaja - 2 komada;
- biljno ulje bez mirisa u testu - 30 ml;
- obična sol - 1 štapić;
- granulirani šećer - 15 g;
- ulje za podmazivanje tiganja;
Za punjenje:
- krem sir (skut) - 220 g;
- debela pavlaka (opciono) - 45-55 g;
- losos lagano slani - 220 g;
- svinje svežeg zelenila (opciono) - po ukusu.
Priprema
Miješati u posudu sve sastojke za testo, postižemo homogenu teksturu i pečemo ružne appetizing palačinke na masno temeljno zagrejanom tiganju. Za punjenje možete pomešati krem sir sa pavlakom kako biste ga lakše proširili na palačinke ili ostavili u čistoj formi. Takođe je moguće dopuniti sa sitnom svježom biskvljenom biskvitom.
Dakle, pripremljene paljene palačinke masti oko perimetra sa masom sira i izlažite tanke narezane rezine slanog lososa fileta. Proizvode preklapamo rolnama, isečemo ih na jednake fragmente, položimo primljene rolne na posudu i poslužimo.