Punjenje je jedan od poznatih načina pripreme raznih jela. Hladne punjene grickalice izgledaju odlično na svečanom stolu. Hajde da proučavamo najjednostavnije i najpopularnije recepte.
Laka užina - punjeni krastavci i paradajz
Sastojci:
- paradajz zreo gusto ni vodeno;
- krastavci srednje veličine;
- voćni sir srednje masti;
- beli luk;
- Sveže zelenilo su različite;
- crvena ljuta paprika.
Priprema
Ako su paradajz okruglih, isecajte žljeb u svakom od njih, ako je izduženi oblik isečen na pola dupeta i izaberite jezgru. Krastavci se pripremaju na približno isti način: svako odseče na pola i izabere jezgro. Rezultat je bio "čamci". Sada punjenje. Lagano slana kremenica pomešana sa fino iseckanim zelenilom, belim lukom i crvenim paprikom. Mi pažljivo pomešamo i stavljamo ovu posudu sa pripremljenim krastavcima i paradajzom. Obrišite na posluživanje i ukrašite ogrtače zelenila.
Pa, kada je pored ovog jela još nešto gusto i zadovoljavajuće jaje .
Recept za punjena jaja
Sastojci:
- jaja svježe piletine;
- piletina jetre ili svinjetina (može se prepoloviti sa ćuretinom ili patkom);
- crni luk;
- beli luk;
- začine suvo tlo;
- rastopljeno maslac ili životinjska mast (svinjetina, piletina, guska, patka) za prženje;
- debeo majonez (poželjno domaće).
Priprema
Jaja se čvrsto ohladi, hladi u hladnoj vodi i očisti školjku. Svaki od njih pažljivo se smanjuje na pola (bez obzira na to, diljem ili više) i izvlači žumance.
Pređite plitki luk u tavanu do zlata. Dodajte jetru, isecite na sitne dijelove, lagano sipajte sve zajedno i kuvajte začinom dok ne budete spremni, ali ne više od 20 minuta (inače će izgledati kao stari gumeni đon, i po ukusu i strukturi). Hladite, dodajte kuvane žumance i udarajte u blender ili ga pustite kroz mlin za meso. Dodajte majonez i temeljno miješajte. Stavi polovinu belih belih jaja sa ovim punjenjem i položi se na posluživanje.
Koristeći istu gomilu možete pripremiti punjene pečurke. Izaberite pečurke srednje veličine. Pažljivo prekidajte noge šešira. Kape poklopiti u vodi 20 minuta. Cool, stavite posudu, okrećite se i zalijepite jetre (pogledajte prethodni recept).