Lignje su vrlo zdravi i morski plodovi bogati vitaminima, od kojih se dobijaju originalna i ukusna jela. Danas vam nudimo neke jednostavne, ali zanimljive recepte za zamrznute lignje, koje će svi vaši gosti sigurno ceniti.
Zamrznuti kalamari sa povrćem
Sastojci:
- lignje trupci - 3 komada;
- sveža jaja - 3 komada;
- Bugarski biber - 3 komada;
- sijalica - 2 komada;
- biljno ulje;
- mleveni đumbir - po ukusu;
- začini.
Priprema
Sada vam kažem kako kuvati kaljeno lignje. Dakle, odmrzavanje morskih plodova i prstenovi šinkuema. Članj se čisti, drobljen. Jajcevci se obrađuju, isečite stabljike, preseku se na pola i sječite u debele slamke. Očistimo biber i razrežemo poluprečnike. Zatim uzimamo poslužavnik za pečenje, stavimo ga na vatru, sipamo suncokretovo ulje, širimo lignje, posipamo njivom đumbir, začini i pržimo 3-5 minuta. Zatim dodajte patlidžan i luk, so i biber. Pokrivajte tanjir sa poklopcem i grickajte sve u svom soku 20-30 minuta sve dok povrće nije spremno. Poslužujemo jelo na stolu u vrućoj formi, ukrašavajući zelenilom.
Lignje se zamrzava u multivarku
Sastojci:
- sveža lignje - 3 komada;
- sijalica - 2 komada;
- Bugarski biber - 2 komada;
- paradajz - 2 komada;
- soja sos - 100 ml;
- biljno ulje;
- beli luk;
- začini.
Priprema
Hajde da shvatimo kako napraviti lignje u multivarijantnom stanju. Smrznute truplje se oplaši vrelo vodom, očišćenom od kože i unutrašnjih organa. Zatim isperite, isecite na kvadrate. Članci i beli luk se čiste, urezani u kocke, a bugarski biber se obrađuje, mi uklanjamo seme i brusimo ih. Paradajz se opere, osuši i presije na male kockice.
Multivarka je uključena u režim "Baking", pržite crni luk sa belim lukom do zlatne boje u trajanju od 5 minuta, dodajte biber i nastavite braon još 5 minuta, stalno mešajući. Zatim proširite sjemenjeni paradajz, sipajte u sojino sosu i začinite. Sipajte zajedno još 2 do 3 minute, stavite lignje, miješajte, zatvorite poklopac uređaja i kuhajte dalje, ali ne više od 3 minuta. Gotova slatka i kiselina lignja u sosu od paradajza služi se na stolu sa pirinčanim ili pirećim krompirom.
Punjene lignje sa pečurkama
Sastojci:
- sveža lignje - 1 kg;
- šampinjoni - 300 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- biljno ulje;
- začini;
- sveže zelenilo - 1 gomilica;
- majonez - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Pečurke se obrađuju, posečene na ploče. Česen se čisti, stisne preko štampe i dodaje u pečurke. Lignje opere, lagano uklonite, uklonite unutrašnjost i trupe šinkuema na male komade. Sada, u tiganju, zalijete malo biljnog ulja, širiš pečurke, nalijte malo vode i ruže na 15 minuta, stalno mešajući. Posle toga dodajte lignje, dodajte so po ukusu, dobro isparite i pržite dok ne završite. Na kraju kuvanja stavite malo majoneza i utopite jelo još 5 minuta. Gotovo jelo se servira vruće na stolu, uz kuvani kuvani pirinač ili krumpirno pire krompir.
Recept za lignje zamrznut u pavlaci
Sastojci:
- šargarepa - 2 komada;
- svježe lignje - 1,5 kg;
- sijalica - 3 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- pavlaka - 500 ml;
- začini;
- biljno ulje.
Priprema
Zamrznute lignje staviti u posudu, oljuštenu vodom i ukloniti film i unutra. Onda se presečite na trake. Čunci, šargarepa i česen se čiste, fino sječe i prelaze povrće na biljnom ulju do zlatne boje. Posle toga prosipajte lignjima, dodajte pavlaka, miješajte i paprikaš dok se potpuno ne kuva oko 10 minuta.