Malo može odbiti komad nežne, mirisne, ružičaste pite. Ali često nije poželjno da se zbunite testom. Da biste dobili ukusnu pitu bez previše vremena, koristimo alternativni recept. Varijanta takve pečenja je jelly pita na kefir. Testo se ispostavi da je dovoljno lagano, vazdušno, brzo gnetljivo i ne zahteva posebne vještine. Što se tiče punjenja, to može biti skoro sve: voće ili bobice za slatku opciju , meso, ribu, povrće, pečurke i široku paletu kombinacija za nesladane opcije. U svakom slučaju, recept za žele pite na kefiru je odlična opcija za pečenje, posebno kada nema dovoljno vremena.
Opcija jednostavna
Jedna od najjednostavijih opcija - jelenova pita sa ribljom konzerviranom hranom na jogurtu. Ne morate pripremati punjenje, što će uštedjeti vrijeme pita za kuvanje.
Sastojci:
- kefir 1% masti - 0,5 l;
- soli jodizirane male - 2 štipaljke;
- jaja I klase - 3 komada;
- hrana soda - ¼ tsp;
- bijelo pšenično brašno u / s - 3,5 čaše;
- konzervirano meso "Skuša u uljima" - 2 limenke;
- crni luk - 1 mali gomž;
- peršun - 10-12 grana.
Priprema
Prvo pripremite testo za jelly pitu na kefir. Smeše se samo kao testo za palačinke ili palačinke. Možete da koristite mikser, ili možete da ga udarate ručno. U kefiru sipajte soda, tako da se ugasi. Dok se proces odvija, vadite jaja s soli do zatamnjenja i pojavu svetle pene. Mi prelijemo kefir u ovu smešu i postepeno dodavamo preplivljeno (bolje dvaput, ne samo za uklanjanje smeća, već i obogaćivanje kiseonikom) brašno. Testo ne bi trebalo da bude vrlo tečno. Dugo nije neophodno premlatiti, inače će pita biti isuviše srušena. Da pripremite punjenje, bacite komade skuše u cirkulac, sačekajte da se ulje isprazni, lagano kaša pomoću vilice, dodajte fino iseckane luk i zelenilo. Ako nema zelenog luka, možete koristiti sijalicu bele salate - takođe će biti ukusna. Kada su spremnici i testo spremni, sakupite tortu. Podmazati oblik ulja, uložiti u njega oko trećine testa, stavljamo na punjenje, na čemu distribujemo preostalo testo. Možete posipati pitu od sesame - to će biti još tastiernije. Kolač se peče oko 40 minuta u pećnici i oko sat vremena u multivarku.
Pita od mesa
Oni koji ne vole ribu ili ne jedu konzerviranu hranu mogu pecati pitu od mesa. Kao punjenje, možete koristiti sirovo ili kuhano pileće, kuvano ili dimljeno svinjetino, kobasice. Međutim, postoji manje tradicionalna opcija - mi ćemo vam reći kako pripremiti žele kolače sa mlevenim mesom, na kefir sa niskim sadržajem masti se ispostavlja ne tako zadovoljavajući, pa je bolje dodati pavlaku.
Sastojci:
- kefir 2,5% masti - 1 čaša;
- pavlaka 20% masti - 1 staklo;
- jaja I klase - 3 komada;
- beli salatni luk - 1-2 komada;
- solna morska velika - 2 štipa;
- sveže mljeveni crni biber i mirisni - na vrhu kašičice;
- biljno ulje bez mirisa, rafinirano - 2 žlice. kašike;
- govedina sa mastima srednjeg masti - 450-600 g;
- paradajz pasta - 1 tbsp. kašika (opciono);
- soda za sjeme - ¼ tsp;
- visoko kvalitetno pšenično brašno - 3 čaše;
- zelenilo - 1 mali snop.
Priprema
Počnimo sa punjenjem. Očistimo i sječimo luk. Možete da iseckate što je moguće manji, možete seći na tanke poluge. Zagrejati ulje i početi da utopi luk.