Paradajz pasta - recept

Paradajzna pasta treba uvek biti u frižideru kod bilo koje gospodarice. Možete ga dodati borshtu , širiti picu i koristiti za sosove. Hajde da razmotrimo sa vama kako napraviti ukusnu paradajzu doma.

Recept za kuvanje paradajz paste

Sastojci:

Priprema

Prvo, hajde da izaberemo dobar i mesnat paradajz. Onda operemo paradajz u hladnoj vodi, stavimo ih u duboku posudu i pustimo da se osuše. Zatim ih presecati nožem na 3 - 4 delove. Sijalica se očisti, opere i razbije u velikoj kocki. Posle toga stavljamo povrće u duboku aluminijumsku posudu, napunimo čistom destilovanom vodom, stavimo je na vatru i dovedemo do curenja.

Ukopati sve 10 minuta, tako da paradajz pusti sok, a tečnost u posudi se povećava za oko 2 puta. Tokom kuvanja, periodično miješajte sastojke pomoću drvene lopatice kako bi ih spriječili.

Prigušenje pećnice do 170 stepeni. Sklonjemo posudu sa kuvanim povrćem iz ploče, sipati malo sirće, sipati šećer, staviti tečnost senfa, list lovorika na lovor, crni mlet paprika, jabuke i sol po ukusu. Zatim mlevite sve sastojke pomoću mešavine i sipajte rezultujuću masu u posudu za pečenje.

Posudu šaljemo u zagrejanu rernu i papuku, isparavamo vlagu iz pasta tokom 5 sati, sve dok se ne gube i dobije bogata bordo boje. Periodično, pažljivo miješajte masu drvenom lopaticom tako da ništa ne gori.

Dodajte paradajz paste na željenu gustinu, pažljivo uklonite pečenje iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim stavite pastu u čiste posude i stavite ih u frižider. Kuvan po ovom receptu, čuva se oko 12 meseci. Mi koristimo spremnu začinjenu paradajzu ako je potrebno u toplim jelima od ribe, mesa, dodamo supe, sosove i sireve.

Recept za paradajz za špagete

Sastojci:

Priprema

Paradajsti su moji, odsecaju sve nepotrebne i razbacaju ih na male delove. Sijalica je očišćena, drobljena i pomešana sa paradajzom. Zatim stavite povrće u tepihe, nalijte malo ulja, pokrivajte poklopcem i parom 15 minuta. Posle toga, sve se sruši kroz sito i ponovo proširimo pastu u tanjir.

Mi ga stavljamo na vatru i zagrijemo do smanjenja mase u zapremini do 2 puta, konstantno, mešanjem. Sve korišćene začine, umotane u grudnjak i pažljivo spuštene u posudu. Posle toga sipajte u sirće, bacite šećer i so, temeljito premešajte. Mi smrzavamo smešu oko 10 minuta, a zatim izvadimo začine. Raspadamo paradajz paster u pripremljene tegle i zatvorimo ih poklopcima. Sterilizujte tegle u vreli vodi oko 15 minuta i navijte ih. Domaće testenine čuvamo na sobnoj temperaturi ili u frižideru.

Recept za domaću pastu od paradajza

Sastojci:

Priprema

Kuvani paradajz, jabuke i oljušteni luk bačeni su u sokovnika. Dobijena tečnost se ulijeva u gazirani lonac, vezujemo čvor odozgo i visi malo koulechek preko sliva, tako da se sok postepeno postepeno spaja. U gazi će biti pire krompir, koji se prebacujemo na tanjir. Solim ovu masu i kuvajte na slabu vatru oko 30 minuta, a onda sipajte u sirćet i kuvajte još 5 minuta. Zatim brzo prosipajte vruću pastu na sterilnim tegljama, uvijte, okrenite i obmotite.