Svaki zayedlomu mushroomer je upoznat sa problemom sakupljanja viška sakupljenih plodova. O tome kako se sušiti lišće u kući na različite načine, detaljno ćemo vam reći u sledećem materijalu.
Kako sušiti pečurke lišće doma?
Počnimo sa opštim pravilima izbora plodova za sušenje, kao i postojećih načina pripreme. Prvo, uzmite celokupno, jako i zdravo voće, bez truljenja. Pre sušenja očistite pečurke od prljavštine sa suvom krpom ili četkom. Operite lišće, kao i druge pečurke, pre sušenja i čak kuvanja, jer apsorbiraju puno vlage, na način sunđera. U zavisnosti od veličine gljiva, može se podijeliti na dijelove tako da su svi komadi spremni u isto vrijeme. Noge su uvek odsečene, ali su samo šeširi osušeni.
Možete pripremati pečurke na suncu, u pećnici, u specijalnim sušilicama, pa čak i na baterijama tokom grejne sezone.
Kako se osušiti lišće na suncu?
Najprirodniji, ali istovremeno i najduži način je način sušenja pečurki na suncu. Imajte na umu da period kuhanja treba izabrati tako da je vreme sve vreme suvo i sunčano.
Pečurke treba postaviti na mrežu ili istegnutu gazu, kako bi se obezbedilo da pečurke nisu u kontaktu jedni sa drugima. Insektima ne sjede na pečurkama, pokrivaju ih slojem gaze na vrhu. Postavite rešetku na najsunčanije mesto i držite ga do večera. Sa zalaskom sunca ostavite pečurke na suvom, dobro provetrenom mestu.
Sušenje će trajati najmanje nedelju dana. Nakon sedam dana, proverite pečurke: ako su suve, ali proleće kada se savijaju i ne raskidaju, onda su spremni. Nedubljene pečurke ostaju dalje na suncu, jer se prilikom skladištenja lako mogu oblikovati.
Kako sušiti limunove u peći?
Najjeftiniji je način sušenja u pećnici. Pečurke su postavljene na pergamentu ili foliji kako ne bi došli u kontakt. Istovremeno možete koristiti par pećnica za pečenje. Lonćari se ostavljaju na 50 stepeni u trajanju od 2 sata, dok se ne zatvaraju vrata pećnice, ali ostavljaju mali jaz za izlazak iz viška vlage. Nakon toga, temperatura se podiže na 60 stepeni, ostavi pečurke još jedan sat. Posle sat vremena, počinju da se proveravaju limete, sušene pečurke se manje uklanjaju, a ostatak ostane da se osuši.
Kako osušiti lisice u mikrotalasnoj pećnici?
Uz pomoć mikrotalasne opreme nemoguće je pripremiti puno gljiva, ali će ova metoda učiniti ako odlučite da se bavite malim dijelom preostalih zaliha.
Pripremljene lisice postavljaju se u pogodno za kuvanje u mikrotalasnim jelima i ostavljaju snage 180 vata u trajanju od 20 minuta. Nakon toga se višak tečnosti isušuje, a sami pečurke ostaju u pećnici 5 minuta dok su vrata otvorena, omogućavajući vlagi da isparava. Procedura se zatim ponavlja toliko puta koliko je potrebno za potpuno sušenje.
Kako sušiti limunove u električnom sušaču?
Najlakši način za ravnomerno i kvalitativno sušenje gljiva uključuje upotrebu električnog sušara. Šema ovde je ista kao i za pećnicu, samo zahvaljujući posebnom dizajnu, vlaga brže izlazi. Pečurke se stavljaju u uređaj, ostavljaju se na 50 stepeni u trajanju od 3 sata, a zatim se ohlade i zaguše na 60 stepeni. Vreme sušenja zavisi od veličine gljiva, starosti i vremena sakupljanja.
Neki sušači su opremljeni posebnim režimom za pečurke. Kada je dostupan, sušenje traje između 7 i 8 sati.