Pečurke u pavlaci otkrivaju njihove karakteristike na novi način, sa kremastom aromom i kiselim ukusom. Dopunjavajući posudu sa povrćem, mesom i drugim proizvodima i izdavši je u različitim varijantama, možete znatno proširiti domet vašeg kućnog menija.
Kako kuvati pečurke u pavlaci?
Da pripremite pečurke pavlima, ne morate imati dugogodišnje iskustvo kulinarstva ili posedovati neka posebna znanja. Međutim, definitivno će biti potreban tačan recept sa relevantnim preporukama. Pored toga, kada počnete da implementirate bilo koji od njih, zapamtite sledeće:
- Pečurke ispirati pre kuvanja, dozvoliti da se isprazne i ako je moguće suvo.
- Šumske šampinjone se prethodno kuvaju u vodi, a zatim se koriste za izvođenje izabranog procesa kuvanja.
- Bilo koji od recepta može se prilagoditi vašem ukusu, dodajući začine, začine ili povrće prema vašem ukusu.
Sos sa pečurkama i pavlaku
Posebno ukusne pečurke sa pavlakom i lukom, au tom slučaju komponenti prati impresivan deo bogatog sosa, koji će biti odličan dodatak ukusu testenina, različitih žitarica, krompira. Da bi ispunili recept, šampinjoni, pečurke i ostriga su jednako dobri.
Sastojci:
- pečurke - 0,5 kg;
- crni luk - 3 komada;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- pavlaka - 150 g;
- voda - 150 ml;
- krem ili biljna ulja - 4 tbsp. kašike;
- laurel - 2-3 komada;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Ispržite luk u iseckanom maslacu.
- Dodajte pripremljene pečurke, pržite 5-7 minuta, mešajte.
- Masu začinite, potresite brašnom, dodajte kiselu kremu, mešajte i sipajte u vodu.
- Dozvolite sadržaj ispod poklopca, povremeno mešajući 10 minuta, bacite lovor, biber, zelenilo i pečurke u pavlaku još 5 minuta.
Pržene pečurke sa pavlaku
Ne manje atraktivan i sledeći recept, ali u ovom slučaju, pržene pečurke u pavlaci i luk su pripremljene bez vode. Ako je originalni proizvod srezan veći, deli se na četvrtine ili polovine, onda će predjelo imati svetao i bogat ukus, ali će zahtijevati duži tretman toplote na mirnom vatru.
Sastojci:
- pečurke - 0,5 kg;
- crni luk - 3 komada;
- pavlaka - 200 g;
- povrće ili puter - 4 tbsp. kašike;
- so, biber, začini, lekovito bilje.
Priprema
- Stavite pripremljene pečurke u zagrejanu ulje, isprskajte dok voda ne isparava.
- Dodajte seckani luk i ostavite sastojke do crvene boje.
- Uvesti kiselu kremu, poslužiti posudu, mešati.
- Dozvolite pečurkama u pavlaci u tiganju 5-15 minuta, u zavisnosti od veličine rezanja originalnog proizvoda.
Krompir sa pečurkama u pavlaci
Iznenađujuće aromatično i ukusno liječenje može se pripremiti koristeći preporuke iz sledećeg recepta. Prženi krompir sa pečurkama i pavlaku neće ostaviti ravnodušne čak i kapricijske tasterske. Kada se koriste šumske pečurke, moraju se kuvati i pržiti odvojeno i tek onda dodati krompiru.
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- pečurke - 400 g;
- crni luk - 1 komad;
- pavlaka - 150 g;
- Maslac, so, biber, začini, biljke.
Priprema
- Na ulje, na snažnoj vatri, ispržite oljušteni krompir do pola kuvanog i ružičastog.
- Postavite seckane luk, pripremljene pečurke, isprati 15 minuta.
- Uvesti pavlaku, sezonske pečurke u pavlaci sa krompirom po ukusu i napetosti ispod poklopca 5 minuta.
Piletina sa pečurkama u pavlaci
Pileći file sa pečurkama u pavlaci je odličan dodatak bilo kom garnišu. Posuda se može dopuniti bugarskim biberom, dodati tikvice, patlidžan i drugo povrće kada pržite. Ako želite, možete promeniti proporcije komponenti. Samo pola sata provedenog vremena - i na stolu ugodan i ukusan tretman za 4 osobe.
Sastojci:
- pileći file - 300 g;
- pečurke - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- pavlaka - 250 g;
- Maslac, so, biber, začini, biljke.
Priprema
- Na početku, sipajte u sitanoj piletini do crvene, stavite u posudu.
- Dodajte malo više ulja, stavite luk, braon, bacite pečurke.
- Sipaj sastojake zajedno dok se vlaga ne isparava, širi se meso, pavlaka, ukusi hranu za ukusom i pojača u umerenom vrućini 10 minuta.
Pečurke su zamrzle u pavlaci
Zamrznute pečurke sa pavlacem - još jedna mogućnost za ukrašavanje jela u sličnoj kompoziciji. Sadržaj kalorija u posudi se može podesiti upotrebom fermentiranog mlevenog proizvoda različitog sadržaja masti i zamenjivanje maslaca sa biljnim uljem. Da bi dobila prehrambenu verziju hrane, masa pečurke nije pržena, već se dodaje u sosu sa lukom odmah nakon rezanja.
Sastojci:
- pečurke - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- pavlaka - 500 g;
- Maslac, so, biber, začini, biljke.
Priprema
- U grejanom tiganju sa rastopljenim puterom pečurke se polažu i prže 5 minuta.
- Dodajte luk i držite sastojke na vatri isto koliko i isto.
- Stavaju kiselu kremu u posudu, hrani po ukusu, smanjuju toplotu i pokrivaju kontejner s poklopcem.
- Pecite s crnim lukom u pavlaki 25 minuta.
Pohovane bele pečurke u pavlaci
Stvarno zadovoljstvo od obroka može se dobiti pripremom delikatese prema sljedećem receptu. Pohovane bele pečurke u pavlaci nemaju konkurenciju i delikatno deluju mirisno, bogato i ukusno. Da biste primenili ideju možete koristiti i sveže šumske uzorke i zamrznute, a prethodno namočeni u vodu suvi.
Sastojci:
- bele pečurke - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 1 zub;
- pavlaka - 200 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- koper - ½ olovka;
- sol, biber.
Priprema
- U mešavini biljnog i maslacog grejanja zagrejana, pripremite pripremljene bele pečurke, isprskajte dok vlaga ne isparava.
- Baci lukove polovice prstiju, pržite do rouge.
- Pomešajte pavlake sa sesovanim belim lukom, seckani koper, sezonu po ukusu i ubrizgavajte masu pečuraka.
- Toplo pečene pečurke u pavlaci sve dok se sos ne uhvati, uklonite sa topline.
Sos sa pečurkama i pavlaku
Bilo kakvo meso zamrznuto pečurkama u pavlaci, bilo da je svinjetina, govedina ili živina ukusna, srčana i mirisna. Ovo jelo je posebno pogodno za posluživanje kuvanog krompira, testenina ili kašica. Apetiranje mesa i gljiva u kombinaciji sa bogatim sosom će transformisati bilo koji odelo i učiniti obrok nezaboravnim.
Sastojci:
- pečurke - 400 g;
- meso - 400 g;
- crni luk - 1 komad;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- pavlaka - 200 g;
- juha - 1 staklo;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- so, biber, začini, biljke.
Priprema
- Meso je rezano, uranjano u ulje, sipalo malo vode i potuklo ispod poklopca sve do meke.
- Ispariti vodu, sipati ulje, položiti luk i prži zajedno sa mesom sve do zlatnog.
- Dodajte pečurke, malo ih pržite.
- Sadržajte brašno, dodajte kiselu kremu, sipajte u juho, sezonu hrani po ukusu i dozvolite još 10 minuta u mirnom vatri.
Pečurke pečene u pavlaci
Posebno ukusne pečurke u pavlaci i sira, pečene u pećnici. Čak i jednostavne pečurke, skupljene na sličan način, izgledaju iznenađujuće mirisne i izvrsne, a ako uzimate šumske pečurke, zadovoljstvo jesti od degustacionih jela neće biti granica. Za samo 30 minuta možete napraviti snack za četiri osobe.
Sastojci:
- pečurke - 600 g;
- sir - 200 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- pavlaka - 400 g;
- Italijanska biljka - 2 štake;
- maslac, so, biber.
Priprema
- Pripremljene pečurke su u obliku i šalju se u grejnu rernu za 220 stepeni 15 minuta.
- Mix 2/3 rajčenog sira pavlake, so, paprike i začina, širiti na pečurke, nivo.
- Posuti posudu na preostalom sira i pecite 10 minuta.
- Pečurke s sirom u pavlaci serviraju se toplo, toplinom i toplinom.
Pečurke u pavlaci u višenamjenskom
Pečurke u pavlaci, recept koji ćete kasnije naučiti, napravljeni su uz pomoć uređaja sa više kuvara i iznenađujuće su aromatski i apetitivni. Potopljeni komponentama sosom od pavlake, pečurke, pečurke od šargarepe ili sezonske šumske gljive postaju pravi kulinarski remek-delo.
Sastojci:
- pečurke - 800 g;
- crni luk - 2-3 komada;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- pavlaka - 400 g;
- bosiljak, origano, suvi beli luk - 1 štapić;
- ulje, so, biber, biljke.
Priprema
- Odsečene pečurke se polažu u uljanom posudom, uključuju "Kaljenje" 30 minuta.
- Dodajte seckani luk, brašno, začini, kuvati u istom režimu još 10 minuta.
- Uvedite kiselu kremu, miješajte, ostavite 10-15 minuta.
- Bacite fino seckanu zelenu boju, ostavite sadržaj na "zagrevanju" 5 minuta i poslužite sa bilo kojim stranim jelo.