Na Bliskom Istoku , kuskus , u kombinaciji sa povrćem ili mesom, je tradicionalni obrok. Sada možete kupiti kuskus u našim prodavnicama. Nudimo recept za kuvanje kuskusa sa povrćem i piletinom.
Kuskus sa povrćem
Sastojci:
- bundeva - 200 g;
- Bugarski biber - 1 kom.
- tikvice - 1 komad;
- topla voda 250 ml;
- kuskus - 150 g;
- crni luk - 1 kom.
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Tikvice, biber, luk i bundeva su očišćeni i moji. Povrćemo povrće na kockice i pržimo ih u biljnom ulju sve dok povrće nije spremno. Kuvamo vodu, dodamo mu so. U drugom tepihu, zaspite kuskus i sipajte vruću slanu vodu, dodajte 1 tbsp. kašiku biljnog ulja, pokrijemo poklopcem i pustimo da se pripremimo. Posle 10 minuta, kuskuza će biti spremna, kombinujemo je sa gotovo povrćem.
Kuskus sa piletinom i povrćem
Sastojci:
- kuskus - 1 staklo;
- pileće noge - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- koreni od celera i peršuna - 50 g;
- pečenica - 0,5 čaše;
- maslac - 50 g;
- biber, sol, lovorni list - po ukusu;
- peršun.
Priprema
Napunite čičerke unapred u trajanju od 2 sata. U vrelu vodu stavljamo piletinu, nakon ključanja, odvodimo vodu. Zatim ponovo sipajte vodu i dajte curu, bacite lovorov list, korenje, korene celera i peršun. Povrće prije markera seče na kocke. Suva sol i biber nisu neophodni, ako želite da dodate biljke za ukus. U vrelu bujonu dodajte natopljene čičerke, kuvajte sve zajedno 20-25 minuta, sve dok čičak ne bude spreman. U zagrejanom tiganju rastopite pola maslaca i prolazite fino iseckanim lukom do zlatne boje. Iz čorbe izvadimo piletinu, odvojeno izvlačimo povrće i čičmu, bacamo laurel.
Povrće se prenese na tiganj sa lukom i pržite na srednjoj vrelini, često mešajući, dok tečnost ne upari. Uklonite tanjir iz vatre i proširite pileće delove na povrću. Poklopac tepiha i ostaviti na toplom mestu.
Na ambalaži sa kuskom obično se navodi vreme kuvanja i količina tečnosti. Kuhajte kuskus u skladu sa uputstvima o pileći brod. Na kraju kuvanja dodajte preostalo maslac. Nakon što se ulje raste, isključite vrućinu i pustite da stoji 3 minuta. Širite kuskus na široku ploču. Preko kuskusa, širimo povrće, škampi i piletinu.