Istinski ljubitelji čokoladnih deserta verovatno su već upoznati sa ovim receptom. Čokoladni keks sa ključanjem vode je samo neka vrsta magije. Izgleda da je neverovatno bogat, dok je vrlo lagan, porozan, a samim tim i dobro zasićen kremom, sirupom, ganašom i svime što ga ne bi vodili.
Tajna idealnog biskvita nalazi se u jednostavnom čaši vrele vode koja promovira rastvaranje kakaoa i poboljšava čokoladni ukus, istovremeno čineći testo malo teže i lagano.
Čokoladni keks sa kuvano vodom - recept
Sastojci:
- kakao prah - 65 g;
- brašno - 165 g;
- vrela voda - 120 ml;
- soda - 1 kašičica;
- maslac - 115 g;
- prašak za pecivo - 1/4 tsp;
- granulirani šećer - 210 g;
- jaja piletine - 2 komada;
- mlijeko - 120 ml.
Priprema
Šema za pripremu čokoladnog keksa sa ključanjem vode malo se razlikuje od toga za pripremu najčešćeg biskvita. Odvojeno mešajte suhe sastojke u obliku brašna, sode, kakao i praha za pecivo. Suva baza za keks se prolazi kroz sito.
Na sobnoj temperaturi bijete šećer dok se ne pretvori u bijele vazdušne kreme. Postepeno, jedan po jedan, počinju da uvode jaja u kremu ulja. Poluvajte suvu smešu sa maslacem, prelijte u mleko, ponovo pucajte, dodajte ključavu vodu, vadite i dodajte preostale suve sastojke. Posle završnog bacanja, sipajte testo u par formi od 20 cm i stavite u zagrejanu u peć za 185 stepeni u trajanju od 25 minuta.
Takođe možete napraviti čokoladni biskvit sa ključanjem vode u multivarketu , sipajući testo u pripremljenu posudu i ostaviti da se pripremi za "pečenje" na sat vremena.
Keks keks sa kuvano vodom i kafom
Sastojci:
- kakao prah 85 g;
- brašno - 240 g;
- granulirani šećer - 285 g;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- soda - 1 1/2 tsp.
- instant kafa - 5 g;
- mleko - 240 ml;
- biljno ulje - 120 ml;
- jaja - 2 komada;
- vrela voda - 240 ml.
Priprema
Dok temperatura u pećnici dostiže oznaku od 180 stepeni, podmazati i pokriti pergament sa par formi od 20 cm, a zatim pripremiti testo.
Prije svega, sa liste kombinirajte suve sastojke, ali bez šećera, treba ga posebno tukati mlekom i jajima sve dok kristali nestanu. Dodajte puter do mešavine mleka, a zatim pola suve smeše. Sada je vreme da se pripremi gotovo gotovo testo, zato što je jednostavno sipati vrelu vodu u njega i brzo miješati sve. Sipajte preostalu suvu smešu i vadite ponovo dok ne dobijete glatko testo.
Pecite biskvite na pola sata.
Čokoladni biskvit sa ključanom vodom u pećnici
Pored toga, od svih tih jednostavnih sastojaka, u okviru ovog recepta se dobija čokoladni biskvit, koji se takođe priprema u jednoj posudi, što znači da nakon obroka sveže pečene delikatese neće čekati na planine neizmirenih jela u sudoperi.
Sastojci:
- granulirani šećer - 320 g;
- brašno - 225 g;
- kakao prah 95 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- šipak morske soli;
- kefir sa niskim sadržajem masti - 240 ml;
- jaja - 2 komada;
- biljno ulje - 130 ml;
- vrela voda - 240 ml.
Priprema
Kao i obično, počinjemo kuvanje grejanjem pećnice na željenu temperaturu, jer nam je dužnost od 180 stepeni. Podmazite par formi 20 cm za pečenje.
Izaberi čašu dublje i nastavi da gnetiš testo. Prvo, suvim sastojcima se šalju u rezervoar, nakon čega sledi vožnja nekoliko jaja, dodajući maslac i kefir. Ublažite sve sastojke zajedno 2 minuta. Dodati vodu sa ključanjem i ponovno mešati.
Isecite testo u oblike i stavite pećnicu na pola sata.