Dostupnost mandarine u zimskom periodu je odlična prilika za eksperimentisanje sa ovim jednostavnim citrusnim plodovima i kuhanje nešto zanimljivije od kompata ili limunada. Ako postoji razlog (iako, čak i ako to nije), pripremite torturnu tortu - mirisni desert sa izrazito slatkom i svježom svežinom citrusa.
Torta "Mandarin raj" - recept
Sastojci:
Za biskvit:
- brašno - 290 g;
- granulirani šećer - 175 g;
- prašak za pecivo - 3 kašičice;
- maslac - 115 g;
- jaja - 3 komada;
- masna krema (33%) - 240 ml;
- biljno ulje - 55 ml;
- mandarina mandarina - 1 tbsp. žlica.
Za miš:
- želatin - 2 koverte;
- sok mandarine - 375 ml;
- krema za brijanje - 475 ml;
- granulirani šećer - 65 g.
Za dekoraciju:
- pakovanje jela od breskve.
Priprema
Da bi se pripremila torta, prva tri suha sastojka moraju biti kombinovana zajedno. Vazite maslac u belu kremu i dodajte suvim sastojcima. Zatim sipajte kremu, dodajte jaja, biljno ulje i lignje od citrusa. Sipajte gotovo testo u obliku od 18 cm i pecite na 180 stepeni u trajanju od 25 minuta. Kompletno cool.
Za mousse, zagrejte sok mandarine i razblažite želatin u njoj, ostavljajući ga da ojača 3-4 minuta. Hladiti rastvor želatina periodično ga miješati. Brijati krem i šećer dok se ne uspore. Zalijeti želatinski rastvor kremu bez zaustavljanja bičanja.
Prebaci keks u pljusak prečnika 22 cm i sipajte muš sa svih strana. Ostavite muž da zamrzne. Razblažite pakovanje želeća od breskve, pratite uputstva i prelijte preko torte. Ostavite žele da se zamrzne.
Najjednostavnije kolač od torte od čokolade
Sastojci:
Za biskvit:
- voda 240 ml;
- maslac - 110 g;
- kakao prah 65 g;
- brašno - 445 g;
- soda - 1 kašičica;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 430 g;
- kefir - 175 ml.
Za kremu:
- šećer - 165 g;
- jaja - 4 komada;
- sok mandarine - 145 ml;
- maslac - 140 g.
Priprema
Šema za pripremu biskvita za ovu tortu je jednostavna i pretučena do nemogućnosti: pretvorite meki puter i šećer u veličanstvenu kremu. Za kremu, počnite dodavati jaja, jedan po jedan, zatim sipajte u smešu suvih sastojaka i dodajte kefir na samom kraju. Nalijte testo preko par formi od 20 cm i stavite u pećnicu 45 minuta na 180 stepeni. U potpunosti hladite torte.
Pripremljena je mandarinska krema za tortu, kao i klasična mast: zagrejte sok mandarine i pola šećera na peći. Ostaci ostatka šećera s jajima. Kada se sok zagreje, pažljivo prelijete premlaćena jaja uz redovno mešanje. Dajte kremu da se zgosti, a nakon toga počne dodavanje komada maslaca. Ostavite da se potpuno ohladi.
Podijelite kolače na pola i pokrijte svaku polovinu s kremom. Napolju, završeni kolač može biti ukrašen kremom zasnovanom na maslacu ili kremi, ili je ostavljen "goli", postavljajući samo tangerine lobule na gornju tortu.
Mandarinski kolač sa orasima
Sastojci:
- mandarine - 5 komada;
- kačkavalj - 180 g;
- jaje - 1 komad;
- krema - 55 ml;
- brašno - 25 g;
- šećer u prahu - 65 g;
- prljav orah;
- mandarina mandarine - 1 kašičica.
Priprema
Jedan od mandarina je oljušten i pretučen mešalicom šećera. Razbistite sižu i jaje, dodajte mandarino pire. Obrišite kremu na čvrstu penu i nežno ga spojite s kremom. Dodajte brašno, seckani orah i šećer u prahu.
Preostale mandarine blanšu i presecaju u krugove. Širite mandarinske kruške oko dna kalupa i popunite ga tortu od sira. Pečite 30 minuta na 180. Gotovi desert možete sipati glazom iz sok od mandarine koji je izlivao tokom sečenja u smeši sa parom kašičica šećera.