Ljubitelji slatke pečenja od detinjstva pamte ukus glavnog kolača, koji je bio jedan od najpopularnijih vrsta delikatesa. I uprkos činjenici da je sada izbor pečenja postao mnogo raznovrsniji, mnogi sa zadovoljstvom bi ponovo osjetili ukus svoje omiljene slatkoće. Ako i vi ste ljubitelj ovog deserta, ili želite da ga probate, reći ćemo vam kako piti "Metropolitan Cake" kod kuće.
"Metropolitan Cake" sa grožđem - recept
Priprema "Stolichny kolača" traje prilično dugo, oko dva sata, ali možete biti sigurni da je rezultat vrijedan.
Sastojci:
- jaja - 3 komada;
- maslac - 200 g;
- šećer - 200 g;
- brašno - 265 g;
- vanilin šećer - 10 g;
- šećer u prahu - 10 g;
- prašak za pecivo za testo - 10 g;
- tamne grožđice - 150 g.
Priprema
Ispiranje omekšenog putera sa mikserom ispraznite dok ne bude vazdušno. Zatim dodajte šećer i nastavite da mazite dok se potpuno ne rastvori. Posle toga, jedan po jedan dodajte jaja, na kraju morate dobiti bujnu, laganu masu.
Obraditi brašno, poslati ga zajedno sa vanilinim šećerom i prahom za pecivo do mase maslaca i vaditi dok se ne dobije homogeno debelo testo. Sušenje parene u vrelu vodu, zatim sušeno, brijati u brašnom i sipati u rezultujuću masu, sve temeljito miješati.
Pravougaone ulje za pečenje posuđa, potresite brašnom i prebacite testo tamo. Sa mokrim nožem ili špatulom, napravite rez na površini, koja nakon pečenja pretvori u pukotinu. Zagrejte rernu na 160 stepeni i stavite keks u njega. Pecite ga oko 1,5 sata. Kada je desert spreman, posuti ga šećerom u prahu, ostavi malo da se ohladi i poslužuje za stolom.
Recept za "Kapetan Cupcake" prema GOST-u
Ako želite u potpunosti da ponovite desert koji se može naći u prodavnicama u sovjetskoj eri, onda ćemo podeliti recept kako pripremiti "Metropolitan Cake" u skladu sa tadašnjim GOST-ovima.
Sastojci:
- pšenično brašno - 450 g;
- jaje - 6 komada;
- maslac - 340 g;
- šećer - 340 g;
- soli - štapić;
- konjak - 3 tbsp. kašike;
- mljevene mrlje - 340 g;
- prašak za pecivo - ½ tsp.
Priprema
Imajte na umu da će od predložene količine proizvoda dobiti tri male piškote, težine oko 500-600 g.
Da bi sve pravilno funkcionisalo, puter i jaja moraju biti na sobnoj temperaturi. Počnite da kuvate bucmanjem, to će vam odvesti oko 5-6 minuta, a zatim dodati šećer i brisati još 10-12 minuta.
U posebnom kontejneru, razbijte 4 jaja, a zatim pošalju 2 rumena i konjaka, lagano ih miješajte vilicom. Sad nežno, na žlicu, uđite u jaja u mešavinu šećera i ulja. Prije dodavanja novog dela, uverite se da prethodno dobro interveniše. Prevucite ovu mešavinu 10-12 minuta.
Od ukupne količine brašna stavite po dve supene kašike. Ostatak se kombinuje sa prahom za pecenje, nekoliko puta se obara, a zatim kašira u mešavinu ulja i jaja. Kao rezultat toga, treba ostaviti vazdušnu, nežnu i masnu masu.
Stavite muffine u pećnicu, zagrejte na 170 stepeni i ispečite oko 1 sat i 15 minuta. Kada su piškote spremne, pustite ih da se ohladi u kalupima, a zatim izađite i poprskajte svoje "glavnice" sa grožđem šećerom u prahu.
Slatki zub je takođe neophodan recept za ukusnu mermernu tortu . Lepo čaj!