Pivovite tubule sigurno će postati vaš vrhunac na svečanom stolu ili jednostavno ukusni desert za čišćenje kućnog čaja.
Recept za cevi sa kremom
Sastojci:
Za test:
- maslac kremasti - 75 g;
- brašno od pšenice - 325 g;
- prašak za pecivo - štapić;
- pavlaka - 100 g;
- šećer - 0,5 predmeta;
- jaje - 1 kom.
Za kremu:
- maslac - 250 g;
- mlijeko - 150 ml;
- vanilin šećer - 15 g;
- crna čokoladica - 100 g;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Ispržite rastopljeni krem maslac sa šećerom, dodajte pavlaku i jaja. Svi pažljivo miješajte, prelijte postupno brašno i prašak za pecivo, gnetite testo. Zatim ga uvucite u tanku palačinku, debela oko 0,3 centimetra i presecati u trake od 2 do 25 centimetara. Sada uzimamo specijalne metalne cevi, podmazujemo uljima i vetar testo stegne iza njih na ivici tako da se ivice blago preklapaju. Cijevi pijete u zagrejanom rernu oko 25 minuta, postavljajući temperaturu na 180 stepeni. Zatim pažljivo uklonite ih iz metalnih konusa i ostavite da se ohladi.
I ovog puta pripremamo mast za to vreme: puter putera se širi u posudu, topi se, dodajte jaje, crnu čokoladu i vanilin šećer. Smešu stavimo na vatru, zagrejmo, sipamo u vrelo mleko i čim se krema počne gustiti, ukloniti i ohladiti. Ispunite naše cijevi kremom od maslaca i poslužite za čaj.
Zabranjene tubule sa proteinom kremom
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 1 komad;
- jaje - 6 komada;
- soli - štapić;
- margarin - 80 g;
- voda - 0,5 tbsp.
Za kremu:
- belančevine - 4 komada;
- šećer za pijesak - 1 komad;
- limunska kiselina - štapić;
- Vanilin - po ukusu;
- voda.
Priprema
U tepihu zalijemo malo vode, bacamo so, stavljamo margarin, stavljamo ga na vatru i sačekajmo dok ne savi. Zatim postepeno sipajte brašno u smešu i brzo ga mešajte tako da ne ostane nikakav grudnjak. Kada se testo sakupi u loptici, osuši ga, mešajući, 2 minuta i uklonite sa ploče. Malo hladno, a zatim razbije jaja i sve se grini u homogeno stanje. Test se ne ispostavlja ni strmim niti tečnim. Podigli smo ga lopatom i pustili ga da se isuše.
Sada možete da cevi koristite pomoću posebnih metalnih zatvarača - čunjeva, a možete premestiti tijesto za čišćenje u kondenzatorsku torbu, stavljajući urezanu mlaznicu i stisnuće male štapove na pločicu za pečenje. Isperite ih oko 30-40 minuta, izborom temperature od 180 stepeni. Tokom kuvanja, sve dok se slamice ne smeju okrenuti, ne otvaramo vrata pećnice, u suprotnom će se radni predmeti odmah smiriti.
Isperite ih dok ne svetlo smeđe, ohladite i napunite unapred napravljenom kremom za proteine . Da biste to uradili, popunite saharochek vodom i zagrijte ga na najmanju toplinu dok se ne formira mekana lopta. Ovoga puta, bele boje temeljno doze do jake pene i pređite na vrući sirup. Nastavite da bacate sve sa mikserom, dodavši vanilin i limunsku kiselinu. Gotovim jagodama s kremom se služe za sto, posutra posutom sa šećerom u prahu.
Recept za pripremljene tubule
Sastojci:
Za test:
- jaje - 4 komada;
- maslac - 0,5 pakovanja;
- margarin - 50 g;
- prah za pecivo - 7 g;
- brašno - 350 g;
- cimet - štapić;
- šećer - po ukusu;
- mleko.
Za konzervu:
- pijesak šećera - 50 g;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- žumanca - 3 komada;
- mlijeko - 50 ml.
Priprema
Iz ovih sastojaka, gnetimo homogeno testo u konzistenciji sličnoj gustoj pavlaci. Sada izvadimo gvožđe vafla, zagrejte ga, raširimo tanak sloj testa, pecimo kolače i odmah ih pretvorimo u konus. Za pripremu kremastih jajnih rumenjaka trljajemo šećerom, dodamo malo brašna i zalijemo tanak tok vrućeg mleka. Svi pomešani, zagrejani do gustih, stavljaju krem maslac i vanilin. Blago prebijte masa s mikserom dok se ne dobije bujna i ujednačena krema. Posle toga, popunite ih sa našim cevima i poslužite za poslasticu na stolu.