Bagele su ukusna peciva sa raznim punjenjem, koja je dobila ime zbog svog oblika koji podseća na životinjske rogove. Pečeni su od različitih vrsta testa, a za punjenje koriste džem , kondenzirano mlijeko, debeo džem, džem ili matice. Hajde da saznamo danas kako da pripremite bujne i bogate bagele na kefir.
Bagele sa kefir bez kvasca
Sastojci:
- kefir - 250 ml;
- brašno - 600 g;
- maslac - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- šećer u prahu - 4 tbsp. kašike;
- biljno ulje;
- šećerna vanilija - 1 vrećica;
- so, soda - pinč;
- džem - za punjenje.
Priprema
Sada vam kažem kako pripremiti bagele na jogurtu. Dakle, puter je malo omekšan, dodajte jaja, sol i šećer, vanilu po ukusu. Sve dobro izmerite sa mikserom na maloj brzini sve do uniforme.
Kefir ulije u zasebnu posudu, baci šipku sode, miješati i postepeno ga sipati u mešavinu ulja i gnetiti ga. Pre brušimo brašno kroz sito i postepeno ga sipamo u pripremljenu mase. Sada gnetimo meko i elastično testo, što je tačno 30 minuta, čišćamo u frižideru, zaviti u film za hranu. I do tog trenutka zapalimo pećnicu i zagrejmo do temperature od 150 stepeni.
Zatim ohladimo testo u tanak sloj, debljine 5 mm, iseći ga u jednake trouglove i širiti malo debeo džem na širokoj strani svake od njih.
Zatim nežno obmotite trouglove u bagelama i stavite ih na ploču za pečenje, nauljili biljnim uljem. Isperite proizvode u pećnici oko 30 minuta, sve dok se ne kuvate. Nakon toga nežno postavite vruće bagele sa džemom na kefir na prelepom posudu i posuti po volji sa šećerom u prahu.
Recept za bagele na jogurtu
Sastojci:
- kefir - 250 ml;
- maslac - 200 g;
- suvi kvasac - 5 g;
- brašno - 650 g;
- jaje - 2 komada;
- vanilin - 1 vrećica;
- šećer u prahu - po ukusu;
- prašak za pecivo - štapić;
- kuvano kondenzirano mleko - za punjenje.
Priprema
Zalijepite puter iz frižidera i ostavite nekoliko sati odmrzavanja na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite u posudu, gnetite ga viljuškom, dodajte jaja, sol i vanilin. Kefir se pomeša sa prahom za pecenje, u njemu razblažujemo kvasac, miješamo i sve prelijemo u mešavinu ulja. Postepeno sipajte u brašno i gnetite testo dok ne postane lepljiva i elastična.
Zatim ga podelimo na nekoliko delova, od kojih svaki oblikuje loptu, svrstavamo ga u kolač i isecemo u 8 sektora. Sada stavite kuvano kondenzovano mleko i obmotite trouglove u centar. Pokrivamo poslužavnik za pečenje papira za pečenje, izložite pripremljene bagele i pošaljite ga u zagrejanu rernu oko 30 minuta. Isperite proizvode na temperaturi od najviše 160 stepeni do zlatno braon. Nakon toga posuti s šećerom i pozovite svima na sto!
Bagel na kefir i margarin
Sastojci:
- pavlaka - 200 ml;
- mlečni margarin - 200 g;
- brašno - 350 g;
- mljeveni cimet - 1 kašičica;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- jaje - 1 komad;
- džem - po ukusu.
Priprema
Svi sastojci, osim džemova, pomešani su u posudu i miješaju blago tatinirano homogeno testo. Mi ga uklonimo 15 minuta u frižider, a zatim ga uvijamo u sloj oko 3 mm debljine. Zatim prekrijte u sektore, izložite bilo kakvo punjenje i pretvorite u bagele. Sve proizvode dobijamo u posudu za pečenje, zamazanu uljima i šaljemo u pećnicu oko 30 minuta. Pecimo bundeve na 180 stepeni dok se ne kuvamo.