Lubenicni med ili nardek, nezasluženo je lišen popularnosti potrošača. Na kraju krajeva, to nije samo ukusni, već i koristan proizvod, koji nije inferioran u smislu broja korisnih elemenata za pčelarski med. Sadrži vitamine A, B, C, E i PP, i bogat je raznim mikro i makroelementima.
Njegova upotreba pomaže da se nosi sa različitim prehladama i kardiovaskularnim bolestima. Ako imate u krvi sadržaj niskog sadržaja hemoglobina, onda će mu lubenica pomoći povećati, a takođe će biti odličan preventant protiv ateroskleroze.
Lubenice od meda se koriste kao desert sa čajem ili raznim pecivima, a takođe i dodaju žitaricama ili kaselama umesto šećera.
Sada, naučivši o svim divnim osobinama Nardeka, jednostavno je nemoguće kuvati. Mi ćemo vam pomoći u tome i detaljno vam ispričati kako to učiniti.
Kako pripremiti luben dude?
Recept za pripremanje meda u lubenica nije uopšte komplikovan, ali, kao i svaki posao koji zahtijeva brigu i tačnost.
Dakle, za nardeku izaberemo zrele lubenice, bolje kasno sorte, oprati ih napolje i preseci na dva ili četiri komada. Koristite drvenu kašiku, uklonite crvenu celulozu i dodajte je u emajlirani bazen ili veliki prsluk. Srušimo ga palicom i trljajte kroz fino sito. Od pirećeg lubenice sa vijkom ili više slojeva gaze iscedimo sok, koji se zagreva na vrelu i ponovo filtrira.
Za kuhanje meda od sok od lubenice, najbolje je koristiti široke slatke ili kotlake, ali u njihovom odsustvu možete koristiti bilo kakve emajlirane posude ili posuđe sa gustim dnom.
Izlazeći sok sipamo u odgovarajući kontejner i odredimo ga vatrom. Mi ga održavamo na malom vatri prije zagrijavanja zapremine u pet do šest puta. Ne zaboravite da se stalno mešate. Ovo je naročito važno na kraju vrela, kada se masa gube. Spremnost se određuje gustim i neprekidnim padom. Konzistencija meda lubenice je slična mladom medu ili debeloj kremi.
Za dugotrajno skladištenje, nalijte malo ohlađenog meda preko suvih, sterilnih tegli i uvijte kuvane poklopce.
Puno je lakše obraditi pripremu kuhinjskog pomoćnika lubenice - multivarka. Ne morate dugo da stojite preko kontejnera sa sokom lubenice. Dovoljno je samo nekoliko puta da se miješa masa.
Lubenica meda u multivarku
Kao i kod tradicionalne pripreme ispranih lubenica, izvadimo pulpu i pretvorimo u pire. Stisnite sok gazom ili stiskom, još jednom filtrirajte i sipajte u kapacitet multivarkera, ne prelazeći nivo gornje dozvoljene oznake.
Iz multivark-a, uklonite ventil i podesite uređaj u režim "Baking". Postavili smo maksimalno moguće vreme od 65 minuta. Posle nekoliko minuta uklonite crvenu penu od kašike. Nakon signala, ponovo omogućavamo isti program. Za to vreme, dva ili tri puta mešamo
U zavisnosti od kvaliteta sok od lubenice, vreme držanja u multivarku može se značajno razlikovati. Može biti dovoljno za dva ciklusa od 65 minuta. Ali u većini slučajeva biće potrebno produžiti kuvanje, bar još jednom.
Gotova lubenica u medu ima gustu konzistenciju, kao kod običnog mladog meda.
Posmatramo proces, periodično otvaramo poklopac uređaja i procijenimo spremnost. Čim se postigne rezultat, pustimo da se malo ohladi, sipamo na sterilne tegle i pokrivamo poklopcem.