Tako da ne trošite svoje dragocjeno vrijeme u potrazi za tom receptom za idealnu kolač tortu , predlažemo vam da pecite prekrasan biskvit, kuvan na svežem jajima.
Recept za biskvit na rumenom i pavlaku u multivarijantnom
Sastojci:
- pavlaka (15%) - 60 ml;
- jaja - 6 komada;
- krompir škrob - 1,5 tbsp. kašike;
- pšenično brašno - 150 g;
- granulirani šećer - 90 g;
- prašak za pecivo - 2 tsp.
Priprema
Pažljivo i uredno odvojeni rumurici kombinuju se sa šećerom. Upotrebom tradicionalnog miksera, sve to sve do lepljive, lepljive mase koja bi trebala dobiti bijelu boju. U zasebnoj posudici, mješavajte pšenično brašno s krompirom skrobom i praškom za pecivo, a zatim propuštajte lošu smešu direktno u posudu za žvaku. Dodajte pavlaku ovdje, i smanjite brzinu miksera na minimum, miješajte sve sastojke s njim i nabavite malo teže testa. Mi ga prebacujemo u uljanu posudu multivarka sa uljima sa bilo kojim mastima, aktiviramo "Bake" mod i kuhamo našu neuporedivu keksu u njemu 45 minuta.
Visoka kolač od biskvita može se podijeliti na 2 ili 3 dijela i zamazati sa vašom omiljenom kremom ili džemom.
Čokoladni biskvit na žuticama sa meringue
Sastojci:
Za test:
- visoko kvalitetno brašno - 270 g;
- maslac - 130 g;
- domaće mleko - 140 ml;
- rumenjak - 5 komada;
- fini šećer - 4 žlice. kašike;
- prašak za pecivo - 1 tbsp. žlica.
Za meringues:
- proteini - 5 komada;
- fini šećer - 220 g.
Priprema
Mi se rastopimo u ulju mikrotalasne rerne i dodamo šećer. Mi odmah upoznamo žumance i pažljivo, sve to prosipamo žvakanjem. Nakon toga, nalijte malo zagrejano mleko u posudu i mešajte brašno praškom za pecivo, sipajte ga u mešavinu tečnosti. Dobro mešanje sadržaja posude, tako da u testu ne postoji ni jedna lupa, a zatim je prethodno zalijemo u pripremljenu formu. Poslažemo je u pećnicu, u kojoj je temperatura već dostigla 185 stepeni, a samo pola sata peki biskvitu.
Da pravilno primenimo preostale proteine, preporučujemo da ih napravite neverovatnim, delikatnim krem-meringue i popunite ga sa gotovim spužvama.
Proteini se hlađuju, a nakon nanošenja finog, belog šećera i koristeći mikser, brišu sve dok ne dobiju prave vazdušne meringue. Keks brašna sa hladjenom čokoladom podeljen je na dva jednaka kolača i proširuje između njih delikatnu masu proteina (meringue). Površina dobijene pite može biti pokrivena omiljenom džemom.