Za ljubitelje pečenja meda, danas ćemo vam reći kako napraviti medenu tortu kod kuće. Sam proces nije složen i ne traje mnogo vremena, a ukus i aroma gotovog deserta su jednostavno zapanjujući.
Domaća medena torta - recept
Sastojci:
Za test:
- brašno - oko četiri čaše;
- jaja - 3 komada;
- med - 0.5 čaša;
- granulirani šećer - 1 staklo;
- soda - 12 g;
- maslac ili margarin - 150 g;
- soli - štapić;
- mlijeko - 60 ml;
Za kremu:
- pavlaka sa sadržajem masti ne manje od 25% - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 staklo;
- Vanilin šećer - 1 kesica.
Priprema
Med, mleko, šećer i sol se stavljaju u tepihe, grejnu do vrelice i kuvaju oko minut i po. Dodajte margarin i mešajte dok se ne rastvara. Nemojte zaustavljati mešanje, sipati soda i stati na vatru još dvije minute. Ploča je isključena, ali nastavljamo da mešamo još pet minuta.
U malo ohlađene mase, uđite u jaja, mešajte i postepeno prelijte prešišano brašno, gnetite meko elastično testo. Držimo ga dvadeset minuta, prekrivenog filmom i podelimo na šest ili osam delova. Svaka od njih je tanka valjana na pergamentu prečnika od oko 28-30 centimetara. Ako je potrebno, možete zalijete malo brašno za lako navijanje.
U svakoj torti napravite nekoliko punktova sa viljuškom kako biste izbegli oticanje i stavite ih zajedno sa pergamentom na pločicu za pečenje u pećnici, zagrejanu na 200 stepeni. Pecimo kolače oko deset minuta. Kada dobiju atraktivnu zlatnu boju, izlazimo iz pećnice i odsećemo, iskorištavajući bilo koji okrugli oblik. Uradite to bolje dok su kolači vreli, jer nakon hlađenja postaju vrlo krhki.
Kisela pavlija se pomeša sa šećerom i vanilinskim šećerom i velikodušno masti kolače sa kremom.
U završnoj fazi srezali smo delove kolača i posipali ih vrhom i bočicama torte.
Ova torta mora ostati u frižideru za namakanje, idealno za dvadeset i četiri sata.
Klasična medena torta sa kondenzovanim mlekom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 600 g;
- jaja - 3 komada;
- med - 5 tbsp. kašike;
- granulirani šećer - 200 g;
- soda - 1 kašičica;
- maslac ili margarin - 50 g;
- mlijeko - 60 ml;
Za kremu:
- gusta pavlaka sa sadržajem masti ne manje od 25% - 350 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- Kondenzirano mleko kondenzirano mleko - 1 tegla;
- Maslac - 200 g.
Priprema
Da bi pripremili testo, trebaju nam dve duboke kontejnere različitih prečnika. U velikoj sipati vodu i staviti na vatru. U manjoj posudi premazujte jaja s šećerom dok ne puhate. Dodamo med, meku maslacu i soda, mešamo i stavimo u vodeno kupatilo u velikom kontejneru, za koji smo već zapalili. Stalno mešajući, držimo masu na plamenu sve dok se zapremina ne poveća približno dva puta i zatamnjivanje. Za to je obično dovoljno petnaest minuta. Onda zalijemo jednu čašu brašna i, stalno mešajući, stojimo na vatri još dvije minute. Zatim uklonite sa topline i, sipajući ostatak brašna, gnetite meko testo. Mi ga podelimo na osam jednakih delova i utvrdimo u frižideru trideset minuta, pokrivajući ga filmom.
Zatim uvucite na list papira papira, svaka grudnjaka je veoma tanka, probušena viljuškom i pečena u zagrejanom pećniku na 185 stepeni. Krune su vrlo brzo pečene. U zavisnosti od mogućnosti pećnice
Još jedan vrući kolač daje okrugli oblik, pričvršćujemo poklopac, ploču ili bilo koji drugi oblik i sječimo ivice oštrim nožem. Ostavlja se s kuglicom, trebaju nam kasnije.
Da pripremite kremu, pomešajte pavlaku sa šećerom, dodajte meku maslu, kuvano kondenzovano mlijeko i probijete ujednačenost pomoću miksera ili vijka.
Obilno podmazite kolače sa nastalom kremom, posipajte rukom oštecima i ostavite tortu za namakanje nekoliko sati.