Svakako svi znaju kako napraviti kremu kondenziranog mleka i maslaca u svojoj klasičnoj izvedbi. Ali najčešće u slatkišima koristite punjenje za deserte, napravljene dodatkom drugih sastojaka da biste dobili zanimljiviji i originalniji ukus.
U nastavku ćemo razmotriti nekoliko opcija za pripremu ove kreme.
Krem kuvanog kondenzovanog mleka i maslaca - recept
Sastojci:
- kuvano kondenzirano mleko - 380 g;
- Maslac - 210 g.
Priprema
Ulje odlažemo unapred iz frižidera i damo vremena za kupovinu meke konzistencije. Zatim ga miješajte standardnom konzervom kuvanog kondenziranog mlijeka i razbijte ga u zračnost i homogenost pomoću miksera. Klasična krema je spremna za dalju upotrebu.
Proporcije kondenzovanog mleka i maslaca za kremu mogu se razlikovati u zavisnosti od njihovih preferencija ukusa. Za još delikatniji ukus možete dodati sto grama konvencionalnog kondenzovanog mlijeka, a za originalnost i aromu, malo vanilije ili vanilije šećera i konjaka.
Važan za idealan rezultat je kvalitet korišćenih komponenti. Ulje i kondenzovano mleko moraju biti prirodno prirodne i proizvedene u skladu sa GOST-om, a vanilin šećer ne treba zameniti vanilinom, jer on može dati kremu neželjenu gorčinu.
Krem sa kondenzovanim mlekom, maslacem i pavlaku
Sastojci:
- ispareno mlijeko - 190 g;
- Maslac - 190 g;
- pavlaka - 190 g;
- orasi (opciono) - 280 g.
Priprema
Pomešano maslinovo maslo se određuje u dubokoj posudi, dodati pavlaku i kondenzovano mleko i prvo mešati sa kašikom, a zatim razbiti s mikserom u homogenu i bujnu masu.
Kremu se može dopuniti orasima. Da biste to uradili, utrljite ih u blender ili dodajte u malter, dodajte kremu i dobro se mešajte.
Takav krem boje odličan dodatak keksu, kolačima ili tartletima.
Kutija sa kondenzovanim mlekom i maslacem
Sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- maslac - 100 g;
- šećer - 50 g ili po ukusu;
- kondenzirano mleko - 210 g;
- pšenično brašno - 60 g;
- vanilin šećer - 1/2 vrećice.
Priprema
U posudici od emajla prelijte mleko, sipajte šećer, brašno pšeničnog brašna delite sa malim porcijama i miješajte s korolom, tako da se brašna brašna razbije na maksimum. Kontejner stavljamo na vodeno kupatilo i stojimo, mešajući, sve dok se ne gube. Neka se brašno potpuno ohladi do sobne temperature.
Sada dodajte u meko pljusak, kondenzovano mlijeko i vanilin šećer i razbijte masu s mikserom dok se ne postigne homogena i veličanstvena krema.
Recept za kremu od kondenziranog mleka i maslaca
Sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- Maslac - 160 g;
- šećer u prahu - 75 g;
- Ispareno mlijeko - 110 g;
- kakao prah 75 g;
- konjak - 20 ml.
Priprema
Maslac, omekšajte, zalijete šećer u prahu i dodajte miješanje s miješanjem. Zatim dodajte kondenzovano mleko, sipajte u konjak i probajte ponovo dok se ne dobije vazdušna homogena konzistencija. Na kraju postupka brijanja dodajte kakao u prahu. Krema treba da bude glatka i sjajna, ako je potrebno, probije kroz mikser na nekoliko minuta.
Konjak može uspešno zameniti rakijom ili rumom, a kakao u prahu se rastopi sa crnom čokoladom.
Kremasta krema sa kondenzovanim mlekom i maslacem
Sastojci:
- krem sa visokim procentom masti - 190 ml;
- maslac - 90 g;
- Vanilin šećer - 25 g;
- kuvano kondenzirano mleko - 190 g;
- rum - 20 ml.
Priprema
Polovina norme kondenzovanog mlijeka je bačena kremom, a drugi dio sa mekom puterom. Zatim povežite obe smeše, dodajte rum i vanilin šećer i ponovo probajte mikser. Sve komponente kreme pre tretmana treba da budu uslovljene na sobnoj temperaturi.