Nisu sve sklone senkama, ali svi koji poštuju ovo suho voće slažuće se sa nama da su jela sa svojim prisustvom neke od najkvalitetnijih i originalnih. Nijedan od izuzetaka u ovom obrascu neće biti kolač sa suvim šljivama, a recepti o kojima ćemo razmotriti u ovom članku.
Recept za medenu tortu sa suvim kajsijama i suvim sićušcima
Sastojci:
Za biskvit:
- jaja - 6 komada;
- šećer - 1 komad;
- brašno - 2 komada;
- med - 5 tbsp. kašike;
- soda - 2 tsp.
Za kremu:
- pavlaka - 1 l;
- šećer u prahu - 2 komada;
- Krema za brijanje - 1 tbsp.
Za punjenje i ukrašavanje:
- slivova - 1 predmet;
- sušene kajsije - 1 komad;
- topljena čokolada.
Priprema
Za biskvitna jaja prebijat šećerom oko 5 minuta. U tepihu zagrejte med dok ne počne kvarenje, nakon čega dodajte soda i pažljivo pomešajte sve. Čim med dobije karamelnu boju - uklonimo posudu iz vatre. Vrućim medom na žlici se dodaju jaja, neprekidno bijajući mešavinu. Sada dodajte prešlo brašno i gnetite testo. Ispijte testo u 2 uljne formulacije i ostavite da pečete na 170 stepeni 25-28 minuta. Pripremljeni keksi treba da se ohlade i preseče na pola.
Sada idemo na kremu. Krem krem i miješajte s pavlakom i šećerom. Podmazati kremu sa prvim kolačom i posuti ga sjeckanim slanini. Pokrivajte sloj kreme s sledećim kolačom i ponovo ga pokrijte. Na vrh stavite treći biskvit, pokrijte ga pavlacem i pospite s sesulim suvim kajsijama. Postavili smo poslednji kolač i masti cijelu tortu sa kremom. Ukrašićemo površinu torte sa čokoladom i ostacima sušenog voća. Pre služenja, svečano medeno kolač sa slivom treba da se potapne kremom u frižideru oko 2-3 sata.
Recept za tortu sa slivama i orasima
Sastojci:
- suve šljive - 185 g;
- orasi - 80 g;
- grožđice - 60 g;
- rum - 100 ml;
- voda - 150 ml;
- soda - 1 ¼ tsp žlica;
- šećer - 100 g;
- samorazliveno brašno - 195 g;
- maslac (topljen) - 190 g;
- jaja - 5 kom.
Za karamel sos:
- maslac - 75 g;
- šećer - 70 g;
- sirup - 130 g;
- krem - 190 ml;
- rum - 45 ml.
Priprema
Sušeno voće i orasi se sipaju vrelo vodom i dodaju soda. Ostaviti 10 minuta, a zatim brisati sa mikserom sve dok ne bude glatko. Mix brašno i šećer, dodajte maslac, jaja i ponovo temeljno mešajte. Gotovo testo se sipa u posudu i kuva u zagrejanoj pećnici na 160 stepeni u trajanju od 35-40 minuta. Hajde da se ohladimo.
Za sos, miješajte sve sastojke i kuvate ih na niskoj vrućini dok se šećer ne rastvori. Gotovi sirup pije biskvit kolač.
Recept za tortu "Šunke u čokoladi"
Sastojci:
- slatke slamice - 14 komada;
- armagnac - 100 ml;
- čokolada - 200 g;
- maslac - 110 g;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 100 g;
- brašno - 35 g;
- sol - 1/4 tsp.
- orasi - 75 g;
- kakao prah.
Za kremu:
- krema - 300 ml;
- šećer u prahu - 2 ½ žlice. kašike;
- ekstrakt vanile - 1/2 tsp;
- Armagnac - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Odsečena drobnja se sipa armagnacom i zapali. Kuvajte sušeno voće 10 minuta, ostavite potpuno hladno. Čokolada i puter rastopaju u vodenom kupalištu.
Razpavajte žumanca sa šećerom, dodajte brašno, so, drobljene matice i sve temeljito ismešajte. Stavite u smešu slanine
Razbistite pasulj na tvrde vrhove i nežno dodajte vazdušnu masu u testo. Sipajte testo u podmazani oblik prečnika 20 cm i pecite 30 minuta na 190 stepeni. Gotova torta treba da bude potpuno hladna.
Krem vreli i miješajte s šećerom u prahu, dodajte ekstrakt Armagnac i vanile. Komad čokoladnog kolača s suvim šljivama se širi na ploču i posuti s kakao u prahu ili šećerom u prahu, a zatim stavljamo posluživanje kreme i služi ga stolu.