Trešnja je jedna od najpopularnijih i najčešćih bobica za pite i pite. Njegov neverovatan svetao ukus sa malo kiselosti čini izvor pečenja i sočno. Postoji mnogo recepata za pravljenje pirozhija sa višnjama. Da pogledamo neke od njih.
Kvasac pire sa višnjama
Sastojci:
- brašno - 1 kg;
- jaje - 3 komada;
- margarin - 125 g;
- kvasac suvo - 2 tsp.
- mlijeko - 500 ml;
- šećer - 1 komad;
- Vanilin - po ukusu;
- sol - pinch.
Priprema
Hajde da shvatimo kako napraviti pite sa višnjom. Topite mlijeko u malom kontejneru, izlijete suv kvasac i, bez mešanja, stavite sunđer na toplo mjesto oko 10 minuta. Ovoga puta, pojedinačno prebijate jaja sa šećerom, a zatim sipajte smešu u mleko. Ovde stavljamo mekan margarin, šapu soli i vanilin. U rezultirajućoj masi izlijete oko 4 šolje brašna i dobro se mešajte. Zatim dodajte preostalo brašno, gnetite elastično testo i ponovo ga udaljite 30 minuta.
I ovog puta pripremamo punjenje. Da biste to uradili, uzmite trešnju, izvadite kosti iz nje i stavite ga u čičak da biste se oslobodili sokova. Gotovo testo je podijeljeno na iste komade i od svake od njih formiramo malu kolačicu. U centru postavljamo 2-3 trešanja i potresemo malo šećera.
Sada pravimo pite. Ležište je prekriveno papirom ili uljanim biljnim uljima, raspršujemo lepinje na kratkom rastojanju i pustimo da stoje oko 20 minuta dok se ne povećaju za 2 puta. Posle toga, masnoće pite sa žitom od trešnje i poslati u zagrejanu rernu oko pola sata.
Pohovani kolači sa višnjama
Sastojci:
Za test:
- brašno - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- granulirani šećer - 2 tbsp. kašike;
- jaje - 2 komada;
- sol;
- soda - 0,5 tsp.
Za punjenje:
- granulirani šećer - po ukusu;
- trešnja.
Priprema
Da pripremimo pite sa zamrznutim trešanjem, unapred rasporedimo bobice, uklonimo kosti, stavimo ih u hladnjak, isperemo pod vodom i ostavimo 30 minuta da napravimo naočare od viška tečnosti. Ovaj put pripremamo testo za to vreme: brašno bacamo u duboku posudu, vozimo u jajima, izlijemo u domaći kefir , dodamo soda, šapu soli i šećera. Sve sve miješamo i stavimo masa na radnu površinu. Gnetite meko testo, podelite je na dva identična dela, uvucite u kobasicu i svako odrezajte na porcije.
Zatim je isekao testo u brašno i okrenuo ga s valjkom u ravnim kolačima. Za svaki komad stavimo malo šećera i stavimo pripremljene bobice. Nežno sruši ivice i oblikujte patty.
Sad zagrejamo ulje u tegli i pržimo pete sa višnjama sa dve strane na slabom vatri sve dok se ne pojavi zlatna korica. Nakon toga prebacite gotovu pecivo na papirni peškiar da biste uklonili bilo kakvo višak ulja. Kada su piteji malo oštri, prebacimo ih na jelo i služimo ih za stolom.
Prašno pecivo sa višnjama
Sastojci:
- testo crevo - 500 g;
- zamrznuta višnja - 200 g;
- skrob - 4 tsp.
- šećer - 5 tbsp. kašike.
Priprema
Trešnje pred odmrzavanjem, uklonite kamenje, zaspite sa šećerom i ostavite 20-30 minuta. Zatim, ispražnjena tečnost je nežno isušena - ne treba nam za pite. Puhasto testo valjano s kotrljajućem pincetom u tankom sloju debelom i iseckanom u pravougaone slojeve. Rasprodavamo bobice na svakom radnom komadu, malo ga sipamo s skrobom i oblikujemo zatvorenu ili otvorenu pastuku. Posuda je pokrivena papirom, stavljamo na svoje pite i pečemo 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.