Krem-karamel - najdelatniji francuski delikat, uprkos eleganciji i eleganciji, apsolutno je pristupačan i jednostavan za pripremu. Obični proizvodi - jaja, šećer i mleko, neupeljivim manipulacijama, mogu se pretvoriti u neobično ukusnu "desertno-perverznost", osvajajući ne samo evropske gurmane već i ceo svet.
Krem-karamelni desert
Krem-karamel - recept za jednostavno kuvanje, zahvaljujući jednostavnoj tehnologiji, francuski delikates može se pojaviti na stolu svake domaćice. U stvari, desert je krema koja se dobija premlaćivanjem jajeta sa šećerom, mlekom ili kremom. Masa je postavljena u kalupima ispunjenim karamelom, i pečena u pećnici. Kada služite, posudje se pretvara.
Sastojci:
- šećer - 230 g;
- vrela voda - 60 ml;
- krema 33% - 100 ml;
- mlijeko - 300 ml;
- jaje - 1 komad;
- žolje - 2 komada;
- ulje - 20 g;
- kore - 2 g.
Priprema
- Od 150 g šećera i vrele vode kuhaju karamel.
- Sipajte u oblike.
- Pomešajte mleko s kremom i lomom. Zagrijati.
- Dodajte jaja sa šećerom.
- Sipajte masu preko karamela.
- Pecite domaću karamelnu kremu na 160 stepeni 45 minuta u vodeni kupalištu.
Francuski desert krem karamel
Dezert krem-karamela je recept koji predlaže različite mogućnosti kuhanja. Standard je francuski krem. Pripremljen je samo od celog mleka, uz dodatak vanile i obilje jaja, jer su odgovorni za oblik dezerta. Gotovo jelo se hladi 12 sati, ne samo da se očvršćava, već i eliminiše miris jajeta.
Sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- jaje - 3 komada;
- žolje - 2 komada;
- šećer - 250 g;
- voda 50 ml;
- semena vanile.
Priprema
- Kačkavajte od 100 g šećera i vode.
- Sipajte ga u oblike.
- Preostali šećer razblažite jajima i žumancima.
- Dodajte vrelo mleko i vanilije.
- Ulijte rezultujuću masu u kalupe.
- Pospremite francusku karamelnu bake na 20 minuta na 160 stepeni.
Krem "Salty Caramel" - recept
Krem "Salty Caramel" - izuzetno je popularan u savremenom svetu konditorskih proizvoda. Njegov slani ukus savršeno prikazuje slatkost deserta, a gusta viskozna konzistencija, slična irisu, omogućava vam da koristite karamel ne samo kao nezavisno poslastice, već i kao naduvavanje za sladoled, palačinke, žitarice i palačinke.
Sastojci:
- šećer - 350 g;
- krema 33% -350 g;
- ulje - 70 g;
- soli - štapić.
Priprema
- Sipajte šećer u žutu boju.
- Dodajte puter, sol i toplu kremu.
- Potopite 8 minuta.
- Krema "Salty Caramel" hladi se hladno 12 sati.
Krem-karamel sa krem sira
Krem sira sa karamelom je odlična opcija punjenja za ukusna peciva ili lagani samoposjed. Proces je jednostavan: prethodno kuvana karamela, pomešana sa krem sira, šećera u prahu i kremom do fantastične konzistencije. Glavna stvar je da sve komponente treba ohladiti, inače će masa ići loše i tlaće se.
Sastojci:
- krema 33% - 200 g;
- šećer - 150 g;
- ulje - 40 g;
- krem sir - 250 g;
- šećer u prahu - 50 g.
Priprema
- Taliti maslac i šećer i kuvati.
- 100 g kreme toplo, ulazi u karamel. Ohladi.
- Krem sir sa prahom, 100 g kreme i karamele.
- Skinite karamelnu kremu na hladnoću.
Kutija sa karamelom
Krem-karamel je recept koji daje puno mogućnosti za stvaranje originalnih nezavisnih deserta i nežnih dodataka za pečenje. Danas, kada klasična mast nije iznenađujuće, njegova kombinacija sa karamelom je naročito na potražnji. Zahvaljujući karamelu, stiče se potpuno novi ukus, boja i kremasta tekstura.
Sastojci:
- mlijeko - 900 ml;
- šećer 380 g;
- brašno - 100 g;
- skrob - 40 g;
- žolje - 3 komada;
- ulje - 30 g.
Priprema
- U 800 ml mleka dodajte 200 g šećera, 70 g brašna, škroba i rumenjaka.
- Razblažite i kuhajte dok ne gube.
- 30 grama brašna u pršljenoj posudi, dodajte maslac i 180 grama šećera.
- Sipati u 100 ml mleka, držati 5 minuta, ukloniti sa vrućine i frižidera.
- Karmel mešajte s kremom.
Karamelna krema za tortu
Recept za karamelnu kremu kod kuće je jednostavan i besprijekoran ukus. Može se koristiti kao sloj za tortu ili bazu za kremu. Posebnost ručnog kuhanja jeste to što je moguće mijenjati gustinu mase, u zavisnosti od svrhe. U ovom receptu su prikazane proporcije za mekanu karamelu.
Sastojci:
- mlijeko - 120 ml;
- šećer - 220 g;
- ulje - 70 g;
- Vanilin - štapić.
Priprema
- Taliti šećer.
- Dodajte toplo mleko, vanilin i puter.
- Zagrevanje, mešati.
- Krema iz karamela će se isprazniti mekana i tečnost, ali nakon hlađenja će se gustiti.
Mlečni krem karamel
Krem-karamel ima različite verzije kuvanja. Jedna od njih - na osnovi mleka - veoma je popularna, jer je jednostavna i pristupačna. Uz pomoć dodatnih sastojaka, ne samo da možete da diverzifikujete ukus, već i miris dezerta, dodavši mleku umesto tradicionalnog vanilskog štapa - štapić cimeta.
Sastojci:
- mlijeko - 270 ml;
- šećer -150 g;
- jaje - 1 komad;
- žolje - 2 komada;
- zimzeleni cimet - štapić;
- vrela voda - 100 ml.
Priprema
- Pre nego što napravite karamelnu kremu, istopite 100 grama šećera, istopite vodu i poštujte masu.
- U grejanom mleku dodajte cimet.
- Jajce i žumance biču sa 50 grama šećera.
- Dodajte mleku.
- Sipajte karamel u kalupe, prelijte krem na vrh.
- Pečite u pećnici u vodenom kupatilu 45 minuta.
Recept za krem-karamelsku tortu
Čokoladna torta "Krem-karamel" - vazdušna delikatesa sa biskvit bazom i delikatnom karamel kremom. Posebnost kuvanja jeste da se tri mase naizmenično nalivaju na poslužavnik za pečenje i peče istovremeno u pećnici, u vodenom kupatilu. Gotova torta se hladi i služi naopako, kao što je karamelni krem za desert.
Sastojci:
- jaje - 10 komada;
- šećer - 450 g;
- mlijeko - 1,1 l;
- vanilin - 5 g;
- ulje - 100 ml;
- brašno - 160 g;
- prah za pecivo - 10 g;
- kakao - 40 g.
Priprema
- Kačkavajte od 200 g šećera i vode.
- Ulijte masu u kalup.
- Razblažite 8 jaja sa 100 grama šećera i 1 litrom mleka i vanilije. Sipajte u karamel.
- Za testo, bacite 2 jajeta, 125 grama šećera, 100 ml masla, 100 ml mleka, brašna, praška za pecivo i kakaoa.
- Sipajte u kalup.
- Pečite u vodenom kupatilu 45 minuta na 180 stepeni.
- Cool i flipiraj.