Nudimo vam recepte za pripremu fabulno ukusnih i nežnih mađarskih sireva sa sirom. Ovakvo pečenje, bez sumnje, će se razveseliti i postati najbolja opcija za čašu jutarnje kafe ili ukrasiti bilo koju čajnu zabavu.
Mađarski sirapi sa sosom od lješanog peciva - recept
Sastojci:
Za test:
- brašno - 500 g;
- mleko - 200 ml;
- sveži kvasac - 20 g;
- krem maslina ili maslaca - 375 g;
- granulirani šećer - 55 g;
- jaja - 2 komada;
Za punjenje:
- voćni sir - 450 g;
- jaja - 1 komad;
- granulirani šećer - 90-120 g;
- vanilin šećer - 10 g;
- lupak jednog limuna.
Priprema
Prije svega isečite maslac ili margarin, miješajte sa stotinama grama brašna, malo poravnajte s kotrljanjem između dva sloja filma i postavite pravougaona traku koja se dobije u neko vrijeme u frižideru.
Za opar, kvasac u toplom mleku rastvorajemo šećerom i pustimo da stoji dvadeset minuta u vrućini. Zatim dodajte šećernu jaje šećerom i sol i jednom rumenom, sipajte prešišljeno brašno i započnite meko testo. Ostavite ga sat i po u toplini. U međuvremenu, obrišite sisu i miješajte ga šećerom, vanilinim šećerom, limunom i jačinom. Ako se ispostavi tečnost, dodajte gljivare ili mrvice kruha.
Približite testo gnježite, uvijte se na prašnjavu površinu, sredite masu, okrenite ivice testa i pažljivo srušite koveratom. Brzo ga izvucite, uvucite ga i ponovo izvucite. Ponovimo postupak najmanje dva puta. Posljednji put kada postavimo testo kako bi dobili sloj debljine pet milimetara, isečeni na kvadrate sa strane od oko deset centimetara, pokrijte popunjavanje i zatvorite suprotne kutove sa kovertom.
Smjestite kolače na uljanim pladnjem za pečenje, dajte vrijeme za gotovinu, oko dvadeset minuta, a zatim ga pokrijte žicama i odredite ga u grejnoj rerni do 175 stepeni do željenog stepena braoniranja.
Po pitanju spremnosti smo pustili da se sok od sladoleda ohladi i procepi šećerom u prahu.
Brzi mađarski sirevi od gotovog lješanog peciva sa sosom - recept
Sastojci:
- testo crevo - 450 g;
- jaja - 4 komada;
- granulirani šećer - 110 g;
- voćni sir - 450 g;
- brašno od pšenice;
- lupak jednog limuna;
- butter;
- šećer u prahu.
Priprema
Hajde da odmrznemo probušeni test, a zatim ga premotamo na površinu sa brašnom, kako bi dobili sloj debljine pet milimetara. Dobijeni sloj srezali smo na kvadrate sa strane od oko deset centimetara.
Za punjenje, sitni siri kroz fini sita ili probušiti blender do homogenosti, pomešan sa dva jajeta i šećera. Dodajte sok od jednog limuna, odvojite veverice iz dve preostale jaje, uđite u njih
Stavite kašiku punjenja na svaki kvadrat testa i okrenite suprotne uglove, malo vlažite ih vodom i suzom da biste dobili sličnost koverte. Postavite proizvode na podmazan lonac za pecivo, dajte im 10 minuta za grejanje, a zatim mast sa žumancima i odredite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni petnaest do dvadeset minuta ili do željene boje.
Po pitanju spremnosti damo malo sira da se ohladimo, trljajemo s šećerom u prahu i mi možemo poslužiti.