Xe iz mesa je dovoljno jednostavan za kuvanje, ali vrlo ukusno korejsko jelo. Sami Korejci ga pozivaju na salate. Hajde i naučićemo neke recepte za kuvanje mesa.
Recept za meso xe
Sastojci:
- govedina - 500 g;
- šargarepe - 3 komada;
- sirćetna esencija 70% - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- crni luk - 1 komad;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- Korejski začini - 2 tbsp. kašike.
Za začini:
- biljno ulje - 1 komad;
- beli luk - 5 zubaca;
- crni i crveni mljeveni biber - 2 tbsp. kašike;
- paprika - 2 tbsp. kašike;
- korijander - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Kako kuvati heme meso? Dakle, prvo pripremimo začinu: mješavajte blago bljesko biljno ulje sa stiskanjem lisičkog presa, dodajte papriku, papriku i korijander. Dobijena masa nežno se ulije u čistu suvu teglu i stavlja u frižider. Sada uzmemo sloj mesa, dobro ga zamrzimo i upotrebimo oštar nož kako bismo smanjili tanke rezine kako biste dobili stroganinu. Preklopite meso u posudu, neka se odmrzne, prelije šećer, sirćetnu esenciju, stavite sol i ostavite da marinirate oko 1,5 sata, povremeno mešajući.
Ovaj put očistimo šargarepu, iseći ga tankim slamcima, dodamo preostali šećer, sol i sirće. Stisnemo meso, izlijemo ceo sok i stavimo ga na vrh šargarepe. Popunite sve sa ključanim uljima sa predfriziranim lukom, dodajte pripremljeno začini i temeljito miješajte.
To je to, heh govedine je spreman! Ostavite posudu oko 2 sata, pustite da se pere na sobnoj temperaturi i natopi sa svim začinama. Mi serviramo hea iz mesa u korejskom hladnjaku, posuti na vrhu svežim biljem.
Svinjetina svinjskog recepta
Sastojci:
- file od svinjetine - 400 g;
- crni luk - 1 kom.
- sirće - 3 tbsp. kašike;
- so - 1 kašičica;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- zelenilo - po volji;
- crni i crveni mljeveni biber - 2 tsp.
Priprema
Sježite meso na male komade, stavite ga u tanjir i isparite svu vlagu iz nje, ali ne pržite, nakon toga prebacimo svinjetinu u posudu. Isecemo zelenjavo fino, isecati luk u tanke polukrugove, so, biber, miješati i dodati sve na meso. Grejamo biljno ulje u teglu i nežno ga sipamo u meso. Dajte posudu da pijete najmanje 3 sata i služite hea od svinjetine do stola sa bilo kojim ukrasom.
Ako hljeb mesa treba da okusite, onda ne zaboravite da kuvate od ribe i piletine . Bon appetit!