Kupus je biljka porodice Cruciferae, veoma korisna jestiva kultura. Iz različitih vrsta i sorti kupusa pripremite razne ukusne i zdrave jela. Na primer, možete da kuvate ljnicle sa kupusom - takvi recepti će biti posebno zanimljivi za post i vegetarijance različite namene.
Da vam kažem kako možete da kuvate ljnicle za kupus, postoje moguće ne-vegetarijanske, vegetarijanske nedosljedne i oprezne opcije.
Kupus šnicle s sirom
Sastojci:
- beli kupus - 1 mala glava;
- sir je čvrst - oko 300-400 g;
- mleko srednjeg sadržaja masti - oko 1 šolje;
- Pileće jaje - 1-2 komada;
- krumpir kruške (možete pola-pola sa kukuruznim brašnom) - 4-5 žlice. kašike;
- sol - 1 pinč;
- biljnog ulja ili topljenog prirodnog kremastog.
Priprema
U blago zagrejanom mleku dodajte kruh (u mešavini sa kukuruznim brašnom biće ukusnije i korisnije). Temeljno se miješajte i ostavite da se namakate 30 minuta.
Razbilićemo kupus u pločice i staviti ih u sudu. Napunite strmim vodenim ražnjem i kuhajte 3-5 minuta. Slanu vodu i malo sa čekićem debeli deo svakog lista.
Sada sječite sir u pravougaone komade srednje debljine. Veličina komada sira treba da bude takva da je pogodna za spakovanje u listiću kupusa. Broj komada sira - 1 po listu kupusa.
Dodamo jaja u smešu mleka sa mangom, pažljivo premešamo sve i lagano vilice vilicom, smeša ne bi trebalo da bude previše tečnost ili, obratno, previše debela.
Pa, ulje ćemo zagrejati u tiganju. Stavite komad sira na listu u sredini i spakujte ga u kovertu. Uhvatimo šnicele u testo , a zatim ih prvo pržimo sa strane sa kojom se šnicel može okretati, a zatim sa druge strane. Serviramo šnicele od kupusa sa gustim pavlumom ili sosom kremom ukusenim sa belim lukom (možete dodati hren i crvenu ljutu papriku u sos). Pravimo zelenilo.
U jednostavnijoj verziji, možete uzeti donji deo kupusa kupusa (kupus), rezati podoljene delove, blanšati ga u meku vodu (ispraznite vodu), a zatim svježe u tusu, pržite sa obe strane i potresite rajčenim sira na vrhu.
Kupus Schnitzel
Sastojci:
- beli kupus (može se mešati sa crvenim i brokolijem) - 1 kg ili malo manje;
- šargarepa - 1 komad;
- Sveže zelenilo su različite;
- pšenično brašno cijelog zrna (može biti zajedno sa ovsom i / ili pirinčem) - oko 5 tbsp. kašike;
- začini suvo tlo (opciono);
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Kupus treba sjeći na bilo koji prikladan način (sjekač i fino isječen nožem ili kombajni). Ako koristite brokoli, sredite ga sa šargarepom. Isecite zelenicu fino. Svi pripremljeni sastojci temeljno pomešani u posudu, možete malo da se začinite sa začinama. Sada morate dodati malo brašna i, ako je potrebno, vodu. Mi formiramo šnitele, kao duguljaste kutije (mogu ih zaviti u brašno ili kukuruzno brašno). Šunke s pečenim kupusom
Da bi se šniteli ne baš tako oslonili (za postizanje različitih ideja o stepenu i ideji posta), možete dodati naribani tvrdi sir kompoziciji (tokom toplotne obrade pretvoriti u dodatni veziv) i pržiti na rastopljenom puteru.
Ovim ljuspicama za kupus (na lepljiv i blag način) možete pripremiti na više koristan način - pecite u pećnici (na podmazanom listu za pečenje) oko 25 minuta na temperaturi od oko 180-200 stepeni Celzijusa.