Posebnost tajlandske kuhinje je u tome što se u jednom posudu, kombinuje i kiselo i slatko, pikantno, slano i gorko. I zahvaljujući takvoj vještoj kombinaciji, pojavljuje se jedinstvena ekstravaganca ukusa. Sada ćemo vam reći kako pripremiti tajlandsku salatu sa govedinom .
Tajlandska salata sa govedinom i paradajzom
Sastojci:
- govedina - 350 g;
- krastavci - 2 komada;
- paradajz iz višnje - 250 g;
- listovi zelene salate - 100 g;
- korijander - 1 gomilica;
- listovi mente - 1 gomilica;
- crni luk - 1 gomilica;
- limun - polovina;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- riblji sos - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 1 kašičica;
- beli luk - 1 karanfilić.
Priprema
Kuvamo govedinu na roštilju oko 10 minuta, a zatim se rezimo na tanke trake. Listovi salata su raštrkani velikim komadima, a ostatak zelenila je srušen nožem. Krastavci se urezuju u kruške i stavljaju u posudu za salatu, miješamo i zalijemo obuću, za koju mješavamo soja i riblji sos, šećer, limun sok i seckani beli luk. Na vrhu salate stavljamo meso i paradajz.
Topla tajlandska salata sa govedinom
Sastojci:
- Goveđa grickalica - 300 g;
- beli luk - 4 karanfilića;
- crveni čili paprika - 1 kom.
- svež zeleni grašak - 130 g;
- svež rožmarin - 2 komada;
- zrna pasulja - 50 g;
- soja - 50 g;
- korijen đumbira - 30 g;
- 10 čili paradajza;
- Dijon granularni senf - 40 g;
- seme kudizhonskaya granular senf - 40 g;
- seme sezama - 50 g;
- susamovo ulje - 30 g;
- kreč - 1 komad;
- sveža arugula - 120 g;
- alge "Čukka" - 70 g;
- Cilantro listovi - 40 g;
- salat oaklif - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
Priprema
Zelena salata ostavlja ruke ruke na velikim rezancima, na krajevima sečiti paradajz, iseći grašak na tri dela. Kombinujemo pripremljene sastojke sa algama "Čukka", kalupi i cilantrom. Sve ovo je posut sok od limete, susamovo ulje i Dijon senf. Solim, biber, miješati i proširiti na veliko jelo. Govedina je urezana u trake, pomešana sa uljaricom, dodati naribani đumbir, čili paprika, ruzmarin i pržiti u vrućem pećnici oko 1 minuta. Posle toga, širimo meso preko salate i služimo odmah do stola.
Tajlandska salata sa govedinom
Sastojci:
- goveđo pulpa - 300 g;
- listovi zelene salate - 300 g;
- šargarepa - 2 komada;
- krastavac - 1 komad;
- soja - 100 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sok od krečnjaka - 3 tbsp. kašike;
- slatki čili sos - 2 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- cilantro, bosiljak - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Listovi salata su rađeni i postavljeni na jelo. Šargare seče u trake i krastavac - kocke. Operite i osušite soje od soje. U tiganj, prelijte u 30 ml vode, stavite sjebani beli luk, zdrobljeni zeleni korijander i bosiljak. Na maloj vatri isprati 30 sekundi, a zatim dodajte narezano govedino, sol i čačak u trajanju od 3 minuta. Posle toga izlažemo meso za povrće. U istom tiganju sipajte limun sok, maslinovo ulje, čili sos i kuhajte oko 1 minut, uz mešanje. Nastali sos vodi meso sa povrćem i služi ga stolu.