Kuhinjski sir je proizvod, nesumnjivo korisan. Sadrži kalcijum, fosfor, što je neophodno za zdravlje zuba i koštanog tkiva. Osim toga, vitamin A je prisutan u grudima, što povećava otpornost tela na viruse, a vitamin B2 poboljšava vid i blagotvorno deluje na kožu. Generalno, nema spora. Kućni sir treba da bude prisutan u našoj ishrani. Naravno, možete ga kupiti u prodavnici ili na tržištu, ili možete to učiniti sami. U ovom članku ćemo vam reći kako napraviti sitan sir u višenamjenskom.
Kremen od kefira u multivarijantnom
Sastojci:
- kefir 3,2% masti - 1 l;
- soli ili šećera - po ukusu.
Priprema
Kefir je sipao u posudu multivarke i odabrao režim "grejanja" i temperaturu od 70 stepeni, kada je jogurt zagrejan postavili smo režim "Održavanje grejanja" i vreme je 30 minuta. Ideja je da jogurt ne bi trebao da udari, trebalo bi samo da se opusti. Ako se zakopčava, onda će ukusni sirevi neće raditi. Na kraju ovog vremena, otvorimo multivark, kefir mora biti pretvoren u surutku i sir. Filtrirajte sadržaj pomoću višeslojnog sita sa nekoliko slojeva gaze, stavljamo grudo u ploču. Salatu ili šećeru se dodaje po ukusu. I nemojte žuriti surutku, možete ga koristiti da bi napravili ukusne palačinke.
Vikend sir iz mleka u višenamjenski
Sastojci:
- mleko - 1 l;
- živi jogurt - 3 tbsp. kašike.
Priprema
U šolju multivarke izlijemo mleko, dodajemo joj jogurt. Slično tome, možete koristiti kiselu kremu za sirevi ili kupiti gotovu starter iz apoteke. Nije bitno. Za nas, glavna stvar je da mleko napušta. Okrenemo multivark u režimu "grejanja" pola sata. Kada se oglasi alarm, ne otvarajte multivark i ostavite sat na 3. A zatim uključite režim "Kaljenje" u trajanju od 40 minuta. Sada otvorite multivarku i pogledajte mleko - trebalo bi da se uvlači, to jest, podelite u serum i sir. Ako se to nije dogodilo, onda ga ponovo uključite i u istom režimu kuhamo šećer za još 20 minuta. Kada je proces započeo, a mlijeko je zakrčilo, filtriramo sadržaj posude kroz gazu. Ako želite da se skutni sir izađe, onda vezati gazu u čvorovi i objesiti ga da napravite stakleni serum. Sada je ukusno poslastica spremna za upotrebu, možete po svojoj diskreciji dodati šećer, džem ili med.
Domaći sir u multivarijumu napravljenom od mleka sa kalcijum hloridom
Sastojci:
- mleko - 1 l;
- kalcijum hlorid - 2 ampula.
Priprema
Priprema sirće u višenamjenski za ovaj recept će vam oduzeti malo vremena. Mlije se ulije u multivark, dodaju joj 2 ampula kalcijevog hlorida. Uključite režim "Kaljenje" i kuvajte dok se mleko ne zakopa. Čim počinje proces ključanja, mlijeko treba sipati. Sada ga možete filtrirati. Ovaj sir je dvostruko koristan, jer je dodatno obogaćen kalcijumom. Međutim, za čuvanje takvog sireva ne preporučuje se, bolje je pripremiti deo koji jedete 1 put.
Kuhinjski sok od multivarketa iz kiselog mleka
Ponekad se dešava da je mleko besno. Nemojte se obeshrabriti i ne brinite. Reći ćemo vam recept za kuvanje sisara u multivarku takvog mleka. Dakle, nalijamo ukusno mleko u kapacitet multivarketa. Uključite režim "grijanja", nakon isključivanja, uključite režim "Heat" za 20 minuta. Sada pustite da se sadržaj ohladi. Zatim napojite serum sa curom kroz fino sito ili gazu. Kuhinjski sir je spreman. Samo postoji jedan nijansi: može se jediti tek nakon toplotnog tretmana. To jest, možete se sigurno pripremiti od nje syrniki, kaseroli, leni vareniki ili druga jela, gde će se sir preraditi toplotom.