Era kuvanja heljde kašice u posudama od gline u zagrejanoj rerni davno je završila, ali u modernoj kuhinji ova tehnologija se može reproducirati pomoću multifunkcionalnog gedžeta - multivark. U receptima dole, na nov način ćemo napraviti heljde sa pečurkama u multivarku.
Heljda "U trgovcu" sa mesom i pečurkama u multivarijatu
Sastojci:
- govedina - 1,2 kg;
- šampinjoni - 530 g;
- luk - 115 g;
- šargarepa - 230 g;
- heljda - 1 predmet;
- juha - 510 ml.
Priprema
Nakon rezanja i začepljenja govedine, stavite ga u zagrejanu posudu i obojite ga koristeći "Hot" funkciju. Stavite na komade mesa pečurki i povrća. Neka vlažnost pečuraka potpuno isparava, pa ako je potrebno, nalijte još malo ulja i zalijete heljde. Dajte zrnu da brzo pržite i započnete miris, pa će kaša biti ponekad ukusnija. Posle nekoliko minuta popunite sadržaj uređaja sa brozom i pređite na "Varka" / "Kashu" pola sata.
Po analogiji, kuvana heljda sa piletinom i pečurkama u multivarku, dok za recept možete uzimati meso i belim i crvenim vlaknima.
Heljda sa pečurkama i graškom u multivarku - recept
Sastojci:
- kašičica - 1 komad;
- šampinjoni - 310 g;
- zeleni grašak - 115 g;
- luk - 95 g;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- gomila zelenog peršuna;
- maslac - 45 g.
Priprema
Nakon podešavanja "Hot" režima na uređaju, zagrejte ulje u posudu i spasite crni luk sa graškom. Dodajte pečurke i sezonite pečenje. Kada se višak vlage iz posude potpuno isparava, dodajte heljde i nalijte dve čaše vode. Da bi ukusio jelo, bio je bogatiji, zameniti vodu sa brozom na bazi mesa ili povrća. Ostavite heljde u režimu "Kasha" pola sata, au konačnoj sezoni sa maslacem.
Heljda sa sušenim pečurkama u multivarku
Sastojci:
- bundeva - 165 g;
- crni luk - 85 g;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- šačica lešnika;
- gomila sušenih bijelih pečurki;
- šampinjoni - 230 g;
- kašičica - 1 komad;
- povrća - 475 ml;
- Osušeni origano, majčina dušica - 1/2 čajne žličice;
- jabukov sirće - 25 ml.
Priprema
Mram od bundeve deli se na male kocke i pržite do blubera. Dodajte luk na bundeve bundeve i ostavite ih lagano smeđim na pečenju. Sipajte suvo bilje i stavite beli luk u testenine. Nakon pola minuta sipajte u sirćet i dodajte pečurke: komadi svežih pečurki i prethodno natopljene bele pečurke. Kada pečurke oslobađaju vlagu i isparava, sipaju heljde i napunjuju juho. Prebacite u režim "Kasha" i postavite 30 minuta na tajmeru. Servirajte heljde, posuđene sječenim lešnicima.
Kako kuvati heljde sa pečurkama u višenamjenskom?
Verovatno ste pripremili klasični rižoto od pirinča, ali šta je sa varijacijom jela na ajdovoj bazi? Jelo se ispostavlja ne manje nežnim i kremastim.
Sastojci:
- maslac - 35 g;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- šampinjoni - 320 g;
- kašičica - 1 komad;
- biljna supa - 730 ml;
- gomila svežeg spanaća;
- gomila parmezanog parmezana.
Priprema
Koristite zagrejano ulje da prođete kroz komade pečuraka. Kada prekomerno ostavi višak vlage, u posudu stisnite česenčke karanfile i nakon pola minute dodajte heljde. Kao i pirinač u klasičnoj jelu, ajdova treba malo pržiti, ne više od jednog minuta, pre nego što se sipaju brodovi. Postepeno dodavanje tečnosti, svaka sledeća serija posle apsorpcije prethodnog, kontinuirano mešati krunu. Kada se seme omekšalo, miješajte ih sa svežim špinatom i naribanim sirom.