Pilaf je zajedničko jelo. Pripremljen je u mnogim zemljama. Ali on se smatra nacionalnim u Centralnoj Aziji.
Postoje 2 glavna tipa pilafa. Jedan se naziva uzbek, jer se riž kuva mesom, a drugi Azeri, jer je riž pripremljen odvojeno i kombinovan sa mesom već na ploči.
Obe vrste jela se tradicionalno kuvaju u kotlu, ali ovaj proces je intenzivan i dugotrajan. Ljepotice su prilagođene pilaf konvencionalnoj ploči, a nedavno je multivark došao na pomoć.
Sa ovim kuhinjskim pomoćnikom, posudje se čini izuzetno ukusnim. A ako i dalje uzimate soćnu svinjetinu, onda će biti samo fino jelo. Pripremili smo nekoliko recepata, zahvaljujući kojima možete saznati kako skuhati pilaf u multivarku sa svinjetinom.
Priprema pilafa sa svinjetinom u multivarku
Sastojci:
- pareni pirinač - 2.5 višeslojna;
- Svinjsko meso - 600 g;
- suncokretovo ulje - 0,25;
- šargarepa - 300-320 g;
- Začini (suvi barberi, šafran, crveni i beli biber) - 1 kašičica;
- sol;
- voda - 6 višekatla;
- luk - 300-320 g.
Priprema
Povrće (čaura, šargarepa) se čisti. Šargare tri u srednjoj grupi. Luk seče na kocke. Meso oprati, osušiti i poseći na kocke (strane od 2-3 cm). Meso stavljamo sa svim povrćem u posudu, ulivajući prvo biljno ulje. Izabrali smo režim "Hot" i doveli proizvode na zlatnu koru. Pirinač se eliminiše od glutena, pereći ga nekoliko puta i poslati u pripremljenu hranu. Napunite sve vodom, dodajte začine (možete zamijeniti gotov proizvod za ovu posudu), sol, lagano miješati. Uključite režim "Pilaf" ili "Pirinač". Ovo prekrasno jelo će trajati 1 sat za kuvanje.
Recept za ukusni pilaf sa svinjetinom u multivarijantnom
Sastojci:
- Basmati pirinač - 2 višekatne naočare;
- svinjetina - 500 g;
- slanina - 100 g;
- voda - 800 ml;
- korenje - 270-300 g;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- luk - 270-300 g;
- Suncokretovo ulje - 0,5 komada;
- paradajz pasta - 50 ml;
- začini mljeveni (zira, kurkuma, korijander, crni biber, slatka paprika) - 1 kašičica;
- sol.
Priprema
Opere mi luk, isečemo ga tankim polugama. Šargarepa seče slamice, debljine - 5-7 cm. Moje meso, suho korišćenjem papirnog brisača i preseci na komade srednje veličine. Sada nastavite na toplotni tretman. Uključite multivark. Grejamo ulje, postavljamo "vrući" režim i pržimo povrće sve do meke. Urezali smo iste komade svinjskog mesa. Fry, uznemirujući i pokušavajući da dobije ružnu koru. Presekli smo slaninu, dodali ga u posudu. Pirinač nekoliko puta i sipajte na vrh mesa. Česen se čisti sa gornjeg lišća i stavlja se u sred proizvoda. Potapajte proizvode sa svim začinama, soli i nalijte paradajz paster sa razblaženom vodom. Paradajz pasta dati će pilau lagan ukusni ukus i prelepu boju. Mi pronalazimo režim "Plov", uključite ga i podesite vreme na 1 sat. Mi služimo spremnom pilafu, ne zaboravljajući da dodamo povrće.
Pilaf sa svinjetinom i piletinom u multivarku
Sastojci:
- pirinač sa dugim zrnima - 3 multi-čaše;
- Svinjsko meso - 280-300 g;
- pileći file - 280-300 g;
- voda - 7 višekatla;
- sol - 1,5 tsp.
- lovorni listovi - 2 komada;
- šargarepe - 220-250;
- crni luk - 220-250 g;
- set začina (žalfija, slana, majčina dušica, marjoram) - 1 kašičica;
- suncokretovo ulje - 6 tbsp. kašike.
Priprema
Povrće se čisti, rezano: luk - prstenovi ili poluprovodi (izbor zavisi od veličine sijalica), šargarepa - slama dužine 3-4 cm. Svinjetina i piletina su moji, osušeni i seckani. Komadi moraju biti srednje veličine. Nalijamo ulje u rezervoar multivarke. Našli smo "Hot" mod i uključili ga. Stavili smo pirinač, povrće, obe vrste mesa. Srčite dok se ne pojavi svetla korijena. Pohovani pirinač biti će vrlo ukusno, crvljivo - idealno za pilaf. Napunite vodom, soljem, sezonom uz začine i postavite drugi način - "Pilaf". Posle 50 minuta dodajte lovorov list. Čekamo malo i isključimo multivark. Izvadimo listove lorela i postavimo pilaf na pločama. Hajde da započnemo obrok!