Hleb je nezamenljiv proizvod na našem stolu i sada ćemo vam reći recepte za pravljenje rženog hleba u proizvodjacu hleba. Kuvana kod kuće, ispostavlja se ukusno, mirisno, sa karakterističnom, samo za ovu vrstu hleba, kiselog ukusa. Iako su sada prodavnice police ispunjene različitim vrstama hleba i možete odabrati bilo koji po svom ukusu, preporučujemo vam da napravite rženi hleb, osim toga, u proizvodnji hleba nije teško.
Ukusni ražnji hleb u proizvodnji hleba
Sastojci:
- topla voda - 250 g;
- Pšenično brašno - 250 g;
- ražano brašno - 150 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- so - 1 kašičica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- suvi kvasac - 1 tsp.
Priprema
U kapacitetu hranilice širimo proizvode po ovom redosledu: topla voda, šećer, so, biljno ulje, pšenično brašno pomešano sa raži, suvi kvasac. Instaliramo kontejner u pekaru, izaberite program "Francuski hleb", postavili težinu hleba - 750 g i koru - prosek. Pritisnite taster "Start". Pošto je težina gotovog proizvoda mala, u postupku je neophodno pratiti šta se testo ispostavlja, tako da se hljep izlazi gladak, testo se može iseći rukama. A kada se proces grejanja i podizanja testa pali, najbolje je da ne otvorite pokrivač pekara. Kada je ukusni ražnji hleb u poslužitelju za pecivo spreman, pažljivo ga izvadite i prebacite ga na rešetku kako biste ga ohladili.
Bezdorozhevoy rženi hleb u hlebu
Sastojci:
- voda;
- mleko u prahu - 1,5 kašike žlica. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- soli - štapić;
- biljno ulje - 1,5 tbsp. kašike;
- ražano brašno - 1.4 čaše;
- pšenično brašno - 2 šolje;
- slani biber - 1 kašičica;
- kumin - 1 tbsp. žlica;
- kvasac - 9 tbsp. kašike.
Priprema
U proizvodjacu hleba širimo sve sastojke, ovdje morate obratiti pažnju na preporuke o redosledu proizvoda koji obeležavaju proizvođači. Postavili smo program "Baking rye bread", odaberite težinu - 900 g, boju kora - medijum. Rženi kruh se polako kreće, ponekad čak i na početku procesa pečenja.
Nakon zvučnog signala, informišući o završetku procesa kuvanja, dobićete mirisni domaći pšenični rženi hleb, kuvan u pekari uz minimalan napor s vaše strane.
Pražen rženi hleb u Panasonicovom proizvoditelju hleba
Sastojci:
- ražano brašno - 0,5 kg;
- Rž fermentirani suvi slad - 40 g;
- ferment (kiselost) - 35 ml;
- šećer - 50 g;
- so - 15 g;
- suvi kvasac - 8 g;
- topla kuvana voda - 400 g;
- vrela voda - 100 ml.
Priprema
Ako imate Panasonic SD-253 proizvodjač hleba (252, 254, 255), postavite režim na "No Gluten", ako je Panasonic SD-2500 (01, 02) "Basic Fast" režim. Nož za gnječenje može biti postavljen, ali sečivo za rađeni hleb olakšava proces šaržiranja. Pijte sladu sa strmim ključem i ostavite da stoje oko 5 minuta. Sada stavljamo krušare u kontejner u ovom redosledu: brašno, pirinač, kvasac, šećer, so, suvi kvasac. Sada se vraćamo na slad: dodajte toplu kuvanu vodu, miješajte i sipajte dobijenu smešu u posudu proizvođača hleba. Instaliramo kontejner u pekaru i uključimo program "Gluten free". Odmah počinje miješati testo, koji će trajati 15 minuta.
Ljubitelj mirisnog tamnog hleba savetuje se da probaju recept Borodinog hleba u proizvodjaca hleba .