Elastično, bujno i osetljivo testo kvasca za belyashi pogodno je za gotovo sve pržene pite . Hajde da ga kuvamo zajedno i proslavimo naše rođake sa ukusnim domaćim kolačima.
Tesno testo za belog hleba u proizvodnji hleba
Sastojci:
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- mlijeko - 350 ml;
- šećer - 2 tsp.
- so - 1 kašičica;
- brašno - 500 g;
- suvi kvasac - 1,5 tsp.
Priprema
Testo, pomešano sa ovim receptom, je neverovatno meko, elastično i elastično. Zadovoljstvo je da je oblačimo, a belyashas ispada da je ukusna, gurmana i sa hrskavom koru. Dakle, u kašici proizvodjac hleba sipati suv kvasac i sjesti pšenično brašno s gornje strane. Zatim dodajte šećer, so, polijte biljno ulje i mleko. Sada smo postavili režim "Dough" i sačekajte signal za pripremu. To je sve, testo za belyashas u pekari je spremno!
Recept za testo kvasca za bijelo
Sastojci:
- pšenično brašno - 500 g;
- mleko - 200 ml;
- biljno ulje - 6 tbsp. kašike;
- jaje - 1 komad;
- sveži kvasac - 20 g;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- soli - 1 kašičica.
Priprema
U tepihe nalijte mleko, stavite posudu na srednju vatru, zagrejte je, ali nemojte kuvati. Zatim uklonimo mleko sa ploče, stavimo kvasac i sipamo u šećer. Ostavite sunđer na sobnoj temperaturi 10 minuta, tako da se pojavi "poklopac". Brašno brušimo zajedno sa solom sito u duboku posudu. Jaja malo malo pretresite u čaši i dodajte brašnom u kvasac. Zatim, ručno miješemo testo i zalijemo malo biljnog ulja u njega. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite oko 1.5 sata na sobnoj temperaturi. Prije pripreme belaja, testo dobro gnječeno i premešteno do stola.
Tesno testo za bijelo na vodi
Sastojci:
- brašno - 4 komada;
- voda - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- sol, šećer - štapić;
- kvasac - 20 g;
- margarin - 4 tbsp. kašike.
Priprema
Raspavajte u kvasu sa toplom kuhanom vodom i miješajte ih dok se potpuno ne rastvori. Zatim dodajte jaja, bacite šećer i sol, sipajte u brašno i gnetite homogeno, ne previše strmo testo. Na kraju kuvanja dodajte rastopljenog hladnog margarina i miješajte masu dok ne prestane da drži ruke. Testo je slabo pokriveno brašnom, prekriveno ručnikom i postavljeno na oko 2 sata na toplom mestu. Posle toga, uzmemo ga i pustimo ponovo.
Tesno testo za belyash na kefir
Sastojci:
- suvi kvasac - 7 g;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 1 kg;
- voda - 3 tbsp. kašike;
- jaje - 1 komad;
- so - 1 kašičica;
- kefir - 500 ml.
Priprema
U posudu prelijte kuvanu vodu, sipajte suv kvasac, šećer, premešajte i ostavite da stoji do formiranja pene za 5-7 minuta. Zatim prelijemo prešlo brašno u zasebnu posudu, napravimo žljeb, dodamo jaje, sipamo topli kefir, kvasac i sol. Mačemo nekompaktno homogeno testo, pokrijemo ga peškir i stavimo ga na 1 sat na toplom mestu.
Tesno testo za bele kašike na pavlaci
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- pavlaka - 250 ml;
- žumanca - 2 komada;
- kvasac - 30 g;
- maslac - 70 g;
- sol - pinch.
Priprema
Kvasac pažljivo trljajte u pavlaci, dodajte žumance, bacite so, unaprijed pređite postepeno preplitano brašno i gnetite meko, ali kruto testo. Na kraju, dodajte omekšano maslac, miješajte, pokrivajte s salvetom i stavite ga na 2 sata na toplom mjestu. Zatim pažljivo gnetite testo rukama, ohladite ga i postavite na sto podmazan biljnim uljima radi daljeg rada.