Pored krompira, šargarepa, repe , kupusa, luka čuva se do proljeća naredne godine. Da bi se bilo koji povrtar učinio što je moguće više, trebalo bi da bude pravilno pripremljen za zimu. Iz ovog članka ćete naučiti kako i kada pravilno odseći luk nakon žetve u zavisnosti od njegove dalje upotrebe.
Kada sjebati crni luk?
Prije svega, potrebno je utvrditi tačno vrijeme za sakupljanje luka. To je neophodno da bi on dobro sazreo, ali nije ponovo počeo da raste. Najoptimalniji period za to je krajem jula - početkom avgusta. Odredite da je luk spreman za sakupljanje činjenicom da su joj vrhovi postali žuti i zaspali, a vrat sijalice počeo da se osuši.
Posle sakupljanja luka možete početi sortiranje i obrezivanje.
Kako sječiti luk na žetvi za zimsko skladištenje?
Žetva žetve treba sjećati ujutru da bi se osušila do večera. Bez čekanja na pojavu hladnoće, mora se odvesti u šupu ili nadstrešnicu, gdje će se i dalje sušiti nekoliko dana. Posle toga možete nastaviti sa obrezivanjem. Postoje dva načina za to:
- Samo korijeni se odseče, ali ne biste trebali oštetiti dno, u suprotnom može da počne truljenje na ovom mjestu, a sušeno dugo perje ostaje netaknuto, a zatim pletati u pletivu. U tom slučaju, luk se skladišti u visećoj poziciji, što obezbeđuje dobru ventilaciju. Ovaj metod se često koristio ranije, a nastali ligamenti su bili neka vrsta dekoracije kuće vrtova.
- Makaze suše suvo perje, ostavljajući 6-10 cm i korijene (do 1-2 cm). Takve sijalice se zatim osuše i čuvaju u korpicama ili drvenim kutijama. Ako se crni luk upotrebljava samo u hrani, onda se koreni moraju više sječiti, a dno treba tretirati krečnom pastom kako bi se sprečilo klijanje.
Kako sječiti luk za skladištenje?
Krom se koristi prilikom sjemanja sledeće godine za dobijanje velikih sijalica, pa je proces pripreme za obeležavanje zime malo drugačiji:
- Isperite perje odmah nakon iskopavanja. Ne možete ga iseći blizu vratu sijalice, trebalo bi da ostavite rep od oko 10 cm.
- Koreni se uopšte ne preseče, već se čiste sa zemlje.
Tokom obrezivanja, istovremeno treba uzimati uzorke oštećenih i nežnih sijalica, pošto nije pametno ih ostaviti, bolje je odmah staviti na hranu.