Tako se dogodilo da je to krompir za našu osobu i glavnu ishranu i razlog za najveća iskustva: u početku ga posadi čitava porodica, onda su hakeri i spašeni iz racije iz Colorado hrošča i konačno iskopali i položili u podrum. Ali, uprkos svim naporima, nije uvek moguće spasiti uštedu useva. Kako ćuvati zimski krompir u podrumu će nam reći naš članak.
Podrum za skladištenje krompira
Prvo, shvatimo koji podrum biće idealno mesto za zimovanje krompira. Prvo, treba da bude suvo i dobro provetreno, jer nivo vlage za krompir ne bi trebalo da prelazi nivo od 60-80%. Drugo, temperatura u podrumu treba da bude u rasponu od +2 do +3 stepena. Na nižoj temperaturi skroba u plodovima pretvoriće se u šećer, a na višoj temperaturi počinje proces klijanja. Treće, za uspešno skladištenje biće potrebne dobro provetrene kante, u kojima krompir neće kontaktirati pod i zidove.
Pravila zimskog skladištenja krompira
Ali čak i najlepši podrum ne pomaže ako se ne pridržavate sledećih pravila:
- Možete ostaviti samo pažljivo osušeni krompir bez ikakvih tragova kvarenja ili rezova, ranije ga sortirati po veličini.
- Za zimsko skladištenje su pogodni samo krompiri sa kasnijom zrelošću, a bolje je skladištiti različite sorte odvojeno.
- Na površini bunkera sa krompirom preporučuje se širenje repe u jednom sloju, koji će apsorbirati višak vlage.
- Periodično mora se krompir sortirati. Signal koji je proces otpadanja počeo u kanti je neprijatan kiseli miris ili pojavljivanje muva u podrumu.