Malo je verovatno da ćete moći pronaći osobu koja ne voli domaće torte , a onima koji ne žele da ih kuvaju - dime desetine. Razlog za to je dužina procesa gnječenja, koji nameravamo znatno smanjiti i pojednostaviti, pripremajući testo za kefir pite.
Recept za test bez pita
Pri uzimanju testa bez dodavanja kvasca, uvijek je potrebno uzeti u obzir da nije garantovano da bude vazdušno i mekan kao njegov analogni kvasac. Očaravajući unapred nije vrijedan, jer ima puno dobro dizajniranih recepti, iz kojih dolazi meko testo, a ovaj recept je samo jedan od njih.
Sastojci:
- kefir 3,2% - 500 ml;
- soda - 1 tsp. bez brda;
- biljno ulje - 2 supene kašike;
- šećer - 1 tbsp;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 400-450 g.
Priprema
Da bi ojačala reakciju sode sa jogurtom, prije nego što se doda kefir treba malo zagrejati. Kada se dodaju soda i nasilna reakcija završi, dodajte u kefirsko jaje, sol sa šećerom, malo biljnog ulja i sve sipajte u brašno. Počnite miješati testo s lopaticom, a kada postane uniforma, pređite na podmazanu radnu površinu i podelite na porcije. Svaki od delova oblikuje uljez sa omiljenim punjenjem, a zatim nastavi na pečenje ili pečenje.
Bezdožhževo testo za pržene pite u tiganju
Za pržene pite je posebno pogodno bez testa kvasca. Tokom kuvanja, postaje svetlo i vazdušno unutar nje, a izvana je lagano smeđe i grizu hrustljavo.
Sastojci:
- soda - 5 g;
- jaja - 2 komada;
- kefir - 245 ml;
- biljno ulje - 45 ml;
- brašno - 410 g.
Priprema
Jednom zagrejan kefir, lagano oslađivati i slati, sipati sode i sačekajte dok se reakcija ne završi. Sipajte kefir u brašno zajedno sa par utrljanih jaja i biljnog ulja. Nakon gnetenja testa, podijelite ga i nastavite sa oblikovanjem patties. Fržite ih odmah nakon završetka kalupa.
Bezdožhževo testo za pite u pećnici - recept
Sastojci:
- biljno ulje - 65 ml;
- maslac - 85 g;
- brašno - 490 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- kefir - 135 ml;
- jaja - 2 kom.
Priprema
Nakon bijeganja jaja sa šljunkom soli, dodajte rastopljenog putera i biljnog ulja njima. Posle vibriranja sve do uniformnosti, sipajte smešu u jogurt. Kombinujte preostale suhe materije i mešajte ih tečnostima sve dok se ne dobije test. Nakon oblikovanja, pecite kolače na 180 stepeni.