Ljubitelji pečenja sa cimetom nikad neće proći kroz ukusni recept sa testo kvasca i omiljenim začinom na bazi. Jedan od idealnijih primera ove kombinacije je roll sa cimetom iz testa kvasca. Uđite unutra i rude napolju, mirise mirisnim mirisnim začinima i svježim mufinima - san o slatkom zubu.
Recept rolnice sa cimetom i šećerom
Ovaj rolni je pečen u standardnom obliku za hljeb i završava se kao puni pravougaonog lenta, pogodan za rezanje i skladištenje. Pored cimeta, test uključuje i grožđice, ali možete ga potpuno ukloniti iz recepta ili ga zameniti drugim sušenim bobicama.
Sastojci:
- kvasac - 4 1/2 tsp.
- voda - 485 ml;
- šećer - 165 g;
- ghee - 55 ml;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 760 g;
- rozine - 1 komad;
- mljeveni cimet - 5 g.
Priprema
Dodajte šećer u toplu vodu i posipajte kvasac. Ostavite bazu kvasom u vrućini da biste aktivirali, zatim sipajte polovinu šećera, dodajte puter, par jaja i brašno. Počnite miješati testo i nastaviti je 10 minuta - tačno testo kvasca mora biti vrlo prolazno i elastično.
Punjenje cimeta za rolnice je vrlo jednostavno i sastoji se od mešavine suvih začina za pripremu šećera.
Podijelite testo na pola, na kraju ćete dobiti dva odvojena rolna. Obe polovine menjaju se više puta, ali već prelijevaju grožđice. Pociti testo u pravougaonik i pokriti mešavinom šećerne cimeta. Prekrivajte rezine sa rolnama i stavite ih u obliku za ponovljeno gaziranje pola sata.
Rolnica cimeta sa cimetom se peče na 190 stepeni pola sata.
Slat rolet sa cimetom na kvascu
Osnova za ovaj roll može biti normalno testo kvasca ili testo kvasca na osnovnoj bazi.
Sastojci:
- testo kvasca - 700 g;
- beli šećer - 65 g;
- šećer smeđa - 80 g;
- cimet - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 75 g.
Priprema
Prije pripreme rolnice cimeta, ostavite gnječeno testo za pripremu. Približite testo, podelite na dve polovine i svucite u pravougaonik. Podmazati površinu testa sa uljima i pokriti sa debelim slojem mešavine oba tipa šećera sa cimetom. Preklopite pravougaonik pomoću rolne i napravite 5-6 preseka na rolnu (ne sječite se do kraja). Formirajte kvasac sa cimetom i pečenjem na 180-40 minuta. Gotovi proizvod može biti premazan prostim glazom ili ostavljen za ništa.