Postoje ljudi koji vole da jedu samo meso u čistom obliku. Oni ignorišu sve nusproizvode, potpuno ih isključuju iz svoje dijete. Ovo je pogrešno, jer imaju mnogo komponenti koje telo traži. Jetra je jedan takav proizvod. Uz pravilnu pripremu dobiće puno ukusnih jela. Kako kuvati jetru paštete, sada ćete saznati.
Pate od jetre
Ova užina je tako dobra da je jednostavno pripremljena, komponente su najjednostavnije, koje se uvek mogu kupiti bez problema. Čak i ovo jelo može zameniti kobasicu za kupovinu prilikom kuvanja sendviča. Posle čitanja recepta, znate kako kuhati paštu.
Sastojci:
- jetra - 1 kg;
- sijalica velike veličine - 1 kom.
- šargarepa - 300 g;
- prirodni puter - 160 g;
- sol.
Priprema
- Pechenka i povrće seče na velike komade, šire se na tanjir, ulijevati u vodu i gurati oko sat vremena ispod poklopca.
- Pripremljeni elementi se prave sa mlinom za meso.
- U tepihu rastopite maslac, proširite dobijenu masu, slatite ga i okusite 5 minuta, stavite ga u obliku i očistite na hladnom, tako da se masa zamrzne.
Govedina jetre
Nusproizvod od goveđeg mesa - odličan izvor gvožđa, vitamina i nije visok u kalorijama. Pate od goveđeg jetre, čiji je recept prikazan u nastavku, često se koristi u prehrambenoj ishrani odraslih i djece.
Sastojci:
- jetra govedine - 1 kg;
- šargarepa - 400 g;
- luk-repa - 300 g;
- masti - 300 g;
- Kremasti prirodni puter - 100 g.
Priprema
- Masnoće seče pločama debljine do 1 cm i stavlja se na dno karfiola. Zatim postavite sloj luka, seckani prstenovi. Na vrhu stavite nuspojave, kocke, šargarepe.
- Zatvorite poklopac sa poklopcem i utopite oko 4 sata.
- Zatim dobijena mešavina jetre se ohladi, siječena, popara, slana, stavlja meku maslu i temeljito se miješa.
Pržite od svinjske jetre
Pržite od svinjske jetre kod kuće - ukusna, zdrava i zdrava hrana. Svinjski otpad sadrži gvožđe, jod, bakar, kalcijum, fosfor i vitamine A, PP, C, mnoge vitamine grupe B. Od antike se verovalo da će jesti to učiniti osobom zdravo, a mnoge bolesti će biti zaobiđene.
Sastojci:
- jetra - 1 kg;
- mlečna krava;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 150 g;
- konjak - 60 ml;
- ulje - 100 g;
- začini.
Priprema
- Jetra nije gorka, ona se sipa kravljeg mleka i ostavljena 3 sata.
- Povrće srže i malo prolaznika, onda se iste rezine šalju na nusprodukt.
- Zamrzavajte se ispod poklopca četvrt sat vremena, sipajte začine, solite, hladite i prolazite kroz mlin za meso, koristeći rešetku sa malim rupama.
- Sipajte u mešavinu alkohola, stavite mekano ulje i gajite paštetu jetre.
Pileća piletina pašteta - recept
Jetra piletine u bilo kojoj formi je ukusna, nežna, dijetetska hrana. Izrađuje odlične kašere, palačinke, rolnice. Smatra se da ovaj proizvod ima dobar efekat na digestivni i kardiovaskularni sistem. Pileća pašteta, čija je recepta predstavljena u nastavku, vrlo je delikatna.
Sastojci:
- šargarepa - 200 g;
- piletina jetra - 500 g;
- luk - 150 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- sol;
- mljeveni crni biber.
Priprema
- Čačkanje se čisti i razbija s semiranjima.
- Izlučena šargarepa urezana u krugove.
- Dodajte povrće 10 minuta, prosirite jetru, nalijte u vodu, postavite lovor list, dodajte so i ostavite zavarivač.
- Ispod poklopca poklopiti četvrt sat vremena, ohladite, dodajte meki puter i pisar da ostavite homogenu masu.
Pate od goveje jetre
Gusna jetra nije inferiorna u korisnosti kalu drugih ptica i životinja. To je vredan proizvod bogat vitaminima i mikroelementima. Retko se nađe na prodaju nego bilo koji drugi. Međutim, ako vas još uvijek uhvati, obavezno pripremite pastu od guske jetre kod kuće.
Sastojci:
- guska jetra - 800 g;
- slanina slanina - 400 g;
- šargarepa - 1 komad;
- kravlje mleko - 120 ml.
Priprema
- Salo se iseče na parče i prženi.
- Uklijte lupiranog luka, isecite šargarepu, stavite ih do masti, miješajte i pržite na malu vrućinu.
- Jetra je oljuštena, oprana, proširena na ostatak sastojaka i svi zajedno sprže 10 minuta.
- Dobijena mešavina se ohladi, 2-3 puta sruši kroz mlin za meso sa malim rupama, vraća se u posudu, sipaj mleko, sol, biber da se okusi i guranje do željene gustine jetre paste.
Isecite patke u kuću
Domaća pašteta može se napraviti od jetre bilo koje životinje ili živine. Koristeći pikantni nusprodukt, možete dobiti specijalno jelo sa jedinstvenim ukusom. Za pikantnost dodaju se konjak, a muškatni muškatni orah savršen je od začina.
Sastojci:
- patka jetra - 500 g;
- krema 33% masti - 60 ml;
- crni luk - 200 g;
- prirodni puter - 100 g;
- konjak - 30 ml;
- začini.
Priprema
- Očišćena sijalica se sječe slamom.
- U tiganju postaviti luk i preneti ga u stanje transparentnosti.
- Dodajte patku i jetra sredite srednju vrelinu, solju, zalijete začine, pijte rakiju, pavlaku, dovedite do curenja i isključite peć.
- Hlađena masa je bačena u blender. Dodajte mekano ulje i ponovo udarajte u paštu jetre dok ne glatko.
Turska pašteta
Meso ćurke se generalno smatra vrednim dijetetskim proizvodom. Ovo se odnosi na njenu otpatku u potpunosti. Pite iz jetre je je jelo koje će ceniti odrasli i djeca. Njegov nežni ukus neće nikoga ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- sveža ćuretina jetra - 500 g;
- šargarepa - 300 g;
- crni luk - 200 g;
- krem maslac - 250 g;
- začini.
Priprema
- Lupirani luk fino odrezan, šargarepa seče na sitne komade.
- Nusproizvod je podeljen na rezine. Napunite hladnom vodom i stavite na tanjir. Pripremite pola sata na srednjem vrućini.
- Prolazak Luchok, mješavina sa ostatkom sastojaka, spoji se sa potopljenim blenderom, kombinira se sa mekanim uljima i dobro miješati.
- Domaća jetvorna pašteta postavljena je na hladno, tako da se ukoči.