Jogurt nije samo prirodno, neverovatno ukusno, već i veoma korisno mlečni proizvod. Na kraju krajeva, poboljšava varenje, dobro je apsorbuje telo i obogaćuje ga kalcijumom. Ali ovi kvaliteti su samo prirodni jogurt živi, a naći ih u supermarketima je veoma teško. Dakle, danas ćemo vam reći kako da napravite jogurt kod kuće.
Kako napraviti jogurt kod kuće?
Sastojci:
- mlijeko - 995 ml;
- pavlaka ili bifidokefir - 25 ml.
Priprema
Prvo se kuva mleko, a zatim se ohladi do temperature od 37 stepeni. Zatim nalijte kefir ili pavlaka i miješajte, sve dok se ferment ne rastvori u potpunosti. Zatim širimo masu na sterilne male tegle i stavljamo ih u jogurt, bez zatvaranja poklopaca. Pokrij aparat poklopcem, uključite ga i nakon 10 sati prirodni i ukusni proizvod će biti spreman za upotrebu.
Kako napraviti termostatski jogurt kod kuće?
Sastojci:
- mlijeko - 995 ml;
- jogurt - 125 ml;
- šećer - 10 g.
Priprema
Mlaku se zagreje na oko 35 stepeni i baci kašiku šećera. Temeljito miješajte, stavite jog jogurta sa živim mikroorganizmima i prebijte ga mikserom. Termos se oplaši vrelovom vodom, ulije se u tu dobru smešu, čvrsto zatvoren i ostavi 7 sati. Nakon isteka vremena provjeravamo spremnost proizvoda, stavljamo ga u tegle i očistimo u frižideru.
Kako napraviti domaći jogurt bez jogurtnice?
Sastojci:
- mlečna krava - 1 komad;
- mlečna gljiva - 2 tsp.
Priprema
U toplom mleku širimo mlečnu gljivu i ostavimo je za dan u mračnom, ali ne hladnom mjestu. Zatim filter jogurta, a gljivica se dobro opere i ostavi za sledeći put.
Kako napraviti grčki jogurt kod kuće?
Sastojci:
- mlijeko - 995 ml;
- ferment - 125 ml.
Priprema
Mleko se zagreva u posudi na 80 stepeni, a zatim se hladi do 45, postavljajući posude u kontejner hladne vode. Zatim pomiješite malo mlijeka sa kvascem i nežno sipajte sve u mleko. Pokrijte posudu sa filmom za hranu, probušite na nekoliko mesta nožem i pošaljite jogurt u pećnicu za 7 sati, postavite režim temperature na 35 stepeni. Kako napraviti domaći jogurt debeo? Na kraju vremena bacite gotov proizvod uz mahunu i napunite ga dvostrukim slojem gaze za gustinu. Mi premestimo jogurt u posudu, pokrivamo ga poklopcem i stavimo u frižider. Ujutro pažljivo odbacite izlučeni serum i služite prirodnom grčkom jogurtu na stolu.