Uprkos činjenici da je otvaranje sezone šašlija već prošlo, a vreme vam omogućava da izađete iz stana za kuvanje mesa na vatru, neki ljudi i dalje uživaju u ekspresnom načinu kuhanja šišmiškog kebaba u pećnici. Za drugu, odlučili smo da saberemo još jednu varijantu jela, ovoga puta u obliku pilećeg ražnjaka u peći na ražnji.
Recipe za pileće rakove na ražnju u pećnici
Oni koji žele da kombinuju jelo šišavog džempera sa ishranom koja je usledila do početka sezone plaža, nudimo da napravimo kebabove od pilećeg fileta u jednostavnoj azijskoj marinadi.
Sastojci:
- biljno ulje - 15 ml;
- beli luk - 2 zuba;
- korijen đumbira - 3-4 cm;
- soja sos - 45 ml;
- med - 45 ml;
- pileći file - 640 g.
Priprema
Nakon čišćenja pilećeg fileta iz okolnih filmova, podelite celulozu na komade jednake veličine i nastavite da mešate sastojke marinade: med, soja, ulje, seckani beli luk i đumbir. Kada su sastojci pomešani, potopite u nastale marinade komade piletine. Dugogodišnji boravak nije preporučljiv, par sati će biti sasvim dovoljno, ali je dozvoljeno da se piletina postavi na ražnju odmah nakon marinade. Zajedno sa pilećim mesom na ražnji moguće je biljke i parče povrća. Širite pileće ražnjeve na ražnju na ploče za pečenje pokrivene pergamentom i ostavite na 190 stepeni 12-15 minuta.
Šiš sa kebabom iz pilećeg srca kuće na ražnju
Alternativa crvenom mesu su pileće srce, nešto slično goveđi pulpi u teksturi. Ljubitelji drobnih proizvoda sigurno će biti oduševljeni receptom koji je prikazan u nastavku.
Sastojci:
- pileća srca - 730 g;
- soja sos - 45 ml;
- vinski sir - 15 ml.
Priprema
Nakon temeljito pranja i sušenja srca, stavite ih u posudu od plastike ili stakla. Pa biber, lagano soli, a zatim sipati smešu sirćeta i sojine sosove. Ostavite srca da se mariniraju 4 sata, a onda svako bacite na rakiju i pecite na 200 stepeni 20 minuta.
Pileći ražnjići na raževima sa ananasom
Piletina i ananas su savršena kombinacija, kako za popularnu picu, tako i za šišmiški kebab. U našem receptu, kompanija će napraviti ananas piletski file, mariniran u začinjenu mešavinu začina.
Sastojci:
- pileći file - 1,2 kg;
- Komadi ananasa - 90 g;
- ljubičasti luk - 60 g;
- paprika - 1 kašičica;
- šipak vrućeg bibera;
- beli luk - 2 zuba;
- biljno ulje - 45 ml.
Priprema
Podijeliti pileće na komade jednake veličine, sipati svako od njih biljnim uljem, miješati s seskom, paprikom i biberom. Stavite filet na ražnjiće, naizmenične komade piletine sa lancima ananasa ili purpurnog luka. Pecite sve na 190 stepeni 15-18 minuta.
Šiš kebab od pileće dojke na ražnju
Pileći file je poznat po svojoj ishrani i suhoti, što nije dobrodošlo u kebabovima. Da bismo pripremili meso, ispustili smo juicier, odlučili smo ga marinirati na grčkom receptu, u jogurtu sa začini.
Sastojci:
- pileći file - 480 g;
- lupak jednog limuna;
- beli lukovi;
- ruke ruzmarina - 2 komada;
- jogurt - 65 ml;
- paprika - 1 kašičica.
Priprema
Pripremite jednostavnu mešavinu za mariniranje piletine, mešajući jogurt s sesnim česnom česnom, rušili listove ruzmarina, origana i paprike. Ne zaboravi na sol. Posle ispiranja i sušenja piletine, podelite je na komade jednake veličine i potapajte svaku od njih u marinadu. Ostavite par sati, a zatim ih distribuirajte na ražnju i pecite na 190 stepeni 15-20 minuta.