Svinjetina

Mnogi pate, ne znajući kako napraviti svinjski štap sažljiv i mekan. Dozvoli nam da otkrijemo nekoliko tajni.

Tajna - odlično meso

Sve je jednostavno. Ako izaberete pogrešno meso, šnicle će podsećati na ukus i krutost đona. Zbog toga, u prodavnici ili na tržištu, pažljivo pregledamo meso i izaberemo šunku ili lopatu prijatne ružičaste boje bez žutljivosti i vremenskih površina. Pokušaj prstom - depresivan deo treba brzo ispraviti. Ako odlučite da kuvate komade od vratu, izaberite nisko-masti komad.


Druga tajna - pobijedili smo sa ljubavlju

Neki veruju da je meso za kombinezon treba ukopati u plastičnu vreću i udariti čekićem, zamišljajući sebe osvetom neprijatelja zbog uvrede. Međutim, to nije u redu sa energetskom stranom, a meso će biti neprijatno: sok od slomljenih vlakana će brzo izliti i "samo" će se ispostaviti. Zbog toga se rezanci mesa prebacuju kantom ili sa zadnje strane noža. Pa, ako pobedite čekićem, uradite to bez fanatizma.

Treća tajna je ispravno pržiti

Postoji mnogo stavova o tome šta i kako možete pržiti ljiljane od svinjetine. Neko više voli ekstra djevičansko maslinovo ulje, drugi su zadovoljni običnim suncokretom, obično i dalje rafinisani, bez mirisa i ukusa, tu su i oni koji grilju mahunu na rastopljenoj masti. Sve opcije su tačne, međutim, više holesterola, naravno, u drugoj verziji. Prava umetnost je da pravilno pržite meso. Postoje dve tehnologije. Prvi je da ga držite na kratko vreme na visokoj vrućini, tako da se korijena pržite na mesu, a zatim, na minimalnoj vatri, pripremite je ispod poklopca u istom tiganju. Međutim, svinjetina je mnogo ukusnija, kada se iseče kukuruz, peći u pećnici. Inače, ovo je mnogo korisnije.

Svinjetina u rerni

Sastojci:

Priprema

Komad mog mesa, dobro se osuši s salvetom i oštrim nožem urezanim u ploče sa debljinom ne više od prsta. Zamijemo komade mesa, a zatim koristimo kašiku, pažljivo pobedimo, soli i lagano masirajte, kao da trljajte sol u meso. Mi rastvorimo malo masti i na najjačoj vrućini brzo kuvamo delove svinjetine tako da se sa svih strana isprazna uniformna korijena. Sa preostalim mastima, mazite tanjir za pečenje ili posuđenu posudu, proširite naše krpice na njega (poželjno ne preklapate), uzmite sezonu paprike i pošaljite u pećnicu oko pola sata.

Možete pojednostaviti svoj život i kuvati svinjske pelene u multivarku - ne morate se dugo zaobići. Ako ste vlasnik ovog divnog uređaja, kuhajte meso u njoj.

Svinjetina odrezana u multivarku

Sastojci:

Priprema

Pripremite meso: mine, uklonite vlagu sa peškirima i isecite na tanke delove preko vlakana. Pobedili smo naše delove i sol. Mi ulijemo ulje u radnu posudu multivarke, stavimo kombinezone, zatvorimo poklopac, postavimo režim "prženja", odredićemo vreme u instrukcijama i odmor, dok naš čudesni asistent priprema naše svinjske ljiljane.

Takođe se dešava da nije pronađen pristojan komad mesa - nemojte ostati bez večere. Ako meso niste veoma zadovoljni kvalitetom, usudite se da ga podmazate i drugačije pripremite pecivo.

Lazljivi svinjski gajbi

Sastojci:

Priprema

Meso se pretvara u mleveno meso, so, po želji, dodajte začine i jaje. Dalja mineratura treba dobro oduševiti, tako da je postala elastična. Onda formiramo kolače i pržimo ih, kao kokice. Serviranje svinjskih peciva je najbolje uz zelenilo i sveže povrće.