Najkvalitetnije jelo za vašim stolom je svinjetina. Njihov delikatni ukus će oduševiti bilo koji gurmanski i za svečanog stola će postati veličanstvena dekoracija. Pitanje je kako napraviti odrezak od svinjetine? Sada ćete sve znati.
Svinjetina odrezana u tijeku
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- jaja - 2-3 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- soli - 1-2 tsp.
- crni mljeveni biber - 1-2 tsp.
- biljno ulje - 4-6 žlice. kašike;
- brašno - 10 tačaka. kašike;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Svinjetina treba sječiti na komade debljine 1-1,5 cm, a zatim ih odsečivati posebnim čekićem. U ovom trenutku pripremamo dezert. Da biste to uradili, uzmite jaja i miješajte ih mlijekom, stisnite preko lisičnog česna i dodajte ga u smešu. Pobijte se s mikserom ili vijkom, dodajte so i biber.
Uzmite slomljene komade mesa, sole ih i biber sa obe strane. Svaki komad se valja u brašnom, zatim u tepsiju, a zatim ponovo u brašnom. Nastavljamo da proizvodimo sočne svinjske gajbe. Sada ovo meso treba pržiti u tiganju na dobro zagrejanom ulju.
Neophodno je pečenje sve dok ne bude smeđa na obe strane. Ako je vaše meso u početku bilo malo grubo, onda nakon prženja, potrebno je izlagati malom vatri sa malo vode oko deset minuta. Pripremljeni svinjski štapići moraju biti stavljeni na salvete, kako bi stakli masnoću. Bolje služi zelenoj zelenoj salatu.
Svinjski gajivci u gajenju
Sastojci:
Za komade:
- svinjetina - 3 komada;
- jaja - 1-2 komada;
- kruhove mrvice.
Za biljni ukras:
- tikvice - 2 komada;
- patlidžan - 2 komada;
- crni luk - 1 kom.
- paradajz - 3 komada;
- paradajz pasta - 1-2 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 karanfilića;
- pavlaka i zelenila - po ukusu.
Priprema
Uzimamo svinjske gajbe, bijemo sa obe strane, slanu i biber po ukusu. Kuvaćemo palačinke za svinjske šnicle - premazati jaja, miješati ga soljem. Potapanje sekaca u jaja. Spakujemo u drobnjače. Zatim ponavljamo akcije - to jest, ponovo opet pepeo u jajima i drobnjači. Zagrejamo tepih sa maslacem, šmirglom na njoj i pržimo sa dve strane do zlatne boje. Zatim stavite komade u vatrootporno jelo i stavite u pećnicu, gde se pečemo 5-7 minuta na 180 stepeni.
Sada pripremamo jelo. Neophodno je sječiti male jagodice, tikvice i luk, a zatim ih pržiti u biljnom ulju. Isecite beli luk i stavite ga u teglu. Istovremeno, rezati paradajz i dodati drugim povrćem. Mix i dodajte paradajz paste. Pijte kiselu pavlaku, sol i biber u poslužavnik po ukusu. Konačni dodir je zelenilo, koje vam treba za mlevenje, i dodajte u povrće dve do tri minute dok se ne pripremite. Stavili smo pecivo i biljnu posudicu na posudu i poslužili ga stolu.
Svinjetina u siru
Postoje i opcije za obrezivanje sa drugim vrstama začina. Dakle, veoma su popularni urezi u drobnjači, gajbice u jajima, gajbice u testu, gajbice sa pečurkama, pa čak i gajbice sa suvim šljivama. Na vašu pažnju želimo ponuditi sjeme od svinjetine u siru.
Sastojci:
- svinjetina - 400 g;
- sir - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- skrob - 4 žlice. kašike.
Priprema
Kao iu prethodnim receptima, svinjetinu sečemo na male komade. Pobedili smo sa posebnim čekićem. Miješajte maslinovo ulje sa slanom i biberom, mastite dijelove sa obe strane. Siremo grubo na višku i miješamo je sa jajima. Uzimamo naše svinjske pelene i zalepimo ih u skrob, a zatim u sirem, i sipaj ih u maslinovom ulju pet minuta na obe strane. Kao rezultat, dobijaju se komadići sa vrlo delikatnim ukusom.