Mnoge domaćice su sigurne da je testo za kvasac za belyashas teško pripremiti i kupiti je već spremno u prodavnici. Ali u stvarnosti, ovo testo se lako pripremi ako pratite određena pravila.
Recept za testo kvasca sa belim kvascem na mleku
Sastojci:
- brašno - 1000 g;
- sol - 10 g;
- šećer - 25 g;
- suvi kvasac - 10 g;
- Suncokretovo ulje - 60 ml;
- mlijeko - 500 ml;
- jaja - 2 kom.
Priprema
U posudu, pretucite 2 jajeta, izlijete sol i šećer. Mlijeko se zagreje, ali ne do vrućeg, u suprotnom će se jaja sisati, a kvasac će se kuhati. U mlijeku rastvorimo kvasac i dodamo je u jaja, a također ulijemo ulje. Mi sve temeljito miješamo tako da se sve rastvara. Dodajte brašno u delove, sa drvenom kašikom prvi put se miješamo sa pola, zatim izlijemo drugu polovinu i gnetimo rukama. Gotovo testo može malo da se drži rukama, jer ona je slatka od vode. Ostavite gnječeno testo da se prilazite, podmazali odozgo sa uljima da se ne osuše i, pokrivajući se ručnikom. To može trajati od 20 minuta do sat vremena. Kada je testo poraslo, potrebno ga je tuklo i odmori još 20 minuta. Posle toga, možete se smiriti i spremiti.
Kako napraviti ukusno testo kvasca za belaya na vodi sa suvim kvasom
Sastojci:
- voda 350 ml;
- sol - 5 g;
- šećer - 35 g;
- brašno - 0,6 kg;
- suncokretovo ulje - 80 ml;
- Suva kvasac - 1 kašičica sa klizačem.
Priprema
U toploj vodi (36-37 stepeni) izlijejte kvasac i šećer, mešajte dok se ne rastvorite. Prebacite u vodu 510 g brašna i gnetite kvasac. Pokrivajte film i stavite vrućinu 15 minuta kako bi kvasac "oživio". Čim se "kapica" uzdigla, prebacimo 250 g brašna tamo. U ovoj fazi možete da se mešate kašikom, ako ne želite da ruke budu prljave. Izlijemo još 250 g preplanog brašna i miješamo. Čim je teško miješati testo i počinje da se uvlači u posudu iza kašike, mi ga širimo na sto, pre posijeđenog brašnom. Dalje mi mešamo ruke, velikodušno podmazanog uljem. Mi mačemo 10 minuta, s vremena na vreme dodajte ulje u naše ruke. Neophodno je postići glatkoću, a ne bacati jako brašno. Zatim, testo u posudi je zategnuto filmom ili prekriveno ručnikom, ali onda je važno posmatrati tišinu i zaštititi testo od nakita. Trebalo bi da se podigne oko sat vremena, nakon toga treba da bude malo podbit i možete započeti modeliranje, rušenje delova iz testa.
Brzo testo kvasca za surutku sa suvim kvasom na surutku
U ovom receptu postoji jedan neobičan sastojak - vodka. Dodaje se, tako da testo apsorbira manje masti tokom procesa prženja.
Sastojci:
- serum - 300 ml;
- brašno - 0,5-0,6 kg;
- sol - 10 g;
- šećer - 15 g;
- suncokretovo ulje - 15 ml;
- suvi kvasac - 10 g;
- vodka - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Da započnete, morate aktivirati kvasac, jer ih mešamo šećerom, 2 tbsp. kašike brašna i 50 ml