Dorada (Dorado) ili na neki drugi način, crvena ribica je neverovatna riba koja živi na Mediteranu. Ima nežno belo meso, izvrsnu aromu i ukusni slatki ukus. Ova riba gotovo da nema kostiju, a njegovo meso sadrži mnoge korisne mikroelemente i vitamine, koji pozitivno utiču na telo. Kuvanje dorado može biti drugačije - pržiti, gurati, kuvati, ispeći.
Dorada, pečena u foliji, savršeno će ukrašiti svaku svečanu večeru. Gotovo jelo je savršeno kombinovano sa maslinama i sosom od belog vina. Ali za ukras bolje pripremiti kuvani pirinač ili pečeno povrće.
Dorada peče u foliji sa povrćem
Sastojci:
- riba dorada - 2 komada;
- crveni paprika - 1 komad;
- žuta paprika - 1 komad;
- češljaj paradajz - 5 komada;
- crni luk - 1 kom.
- korijen đumbira - 10 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, crni biber - po ukusu.
Priprema
Biljni papar i paradajz pažljivo rukuju i osuše peškirom. U paprima obrišemo sve semenke i jezgro, koje smo isečili strima. Očistimo luk i iseći ih zajedno sa paradajzom i đumbirom. Zalijete malo maslinovog ulja u tiganj, zagrijavajte i prosirite rezano povrće. Pržite oko 5 minuta, stalno mešajući. Uzmite solju, biber i dobro mešajte.
Sada uzmi ribu, uklonite sve unutrašnjosti i isperite. Odrežite list folije, dodajte ga na pola, podmazujte polovinu sa biljnim uljem i stavite ga u posudu za pečenje.
Nakon što je dorado pečen u pećnici skoro spreman, ubacite drvene zube za zube u leđa i ostavite ga dok se riba potpuno ne peče. Ovo jelo se isporučuje vrlo ukusno, stiče se izvrsna aroma, a zahvaljujući pečenju povrća biće odlična opcija za punu večeru.