Kombinacija piletine i povrća može se tumačiti na različite načine, svaki put kada primaju različita jela. Jedan od načina pripreme povrća i živine može biti njihovo zajedničko gašenje. U ovom obliku, svi sastojci upijaju ukuse jedni drugih, omekšavaju i zasićuju aromom dodanih začina. O tome kako pripremiti povrće sa piletinom, mi ćemo dalje razgovarati.
Povrće od povrća sa piletinom i krompirom
Sastojci:
- piletina (crveno meso na kosti) - 500 g;
- krompir - 340 g;
- luk - 340 g;
- paradajz - 400 g;
- lovorov list;
- suva čili - 1 komad;
- karanfilić - 3 pupoljka;
- cimet štapić;
- Kukuruzna kurkuma, đumbir, suvi beli luk - 1/2 čajne žličice;
- voda - 360 ml.
Priprema
U maloj količini ulja pržite velike krompiriće sve dok se ne smeju. Uklonite gomolje na pločicu, a umesto njih stavite pečurke, lovor i karanfilić u tepihu. Za začine dodajte sjebani luk, kurkuma, đumbir i beli luk, mješajte sve zajedno i sipajte s paradajzom. Posle nekoliko minuta, stavite pileće i krompiriće u debeo sos i ostavite ga ispod poklopca 15 minuta. Posle neko vreme, sipajte u vruću vodu i ostavite je još pola sata.
Recept za povrće sa pirinčem i rižom
Sastojci:
- pileće butine - 500 g;
- slani biber - 280 g;
- crni luk - 65 g;
- paste od belog luka - 5 g;
- pirinač (duga zrna) - 2/3 veka;
- paradajz u sopstvenom soku - 820 g;
- pileća juha - 750 ml;
- masline, korijander, kreč - za podnošenje.
Priprema
Pileće butine stavljaju na dno tepiha i smeđuju na visokoj vrućini. Pečenu živinu na tanjiru, a umesto toga, čuvaj slatku papriku s komada luka. Kada je povrće pola kuvano, miješajte ih sa paste od belog luka, a zatim i paradajzom u svom soku. Koristeći presu za krompir, pretvorite sos u pire i vratite pile na njega. Zatim sipajte pirinač, dodajte čorbu i ostavite pečenje na štednji 20 minuta. Poslužite posudu sa velikodušnim grlom korijandera, maslina i par rezina krečnjaka.
Povrće sa piletinom i pečurkama u pećnici
Sastojci:
- pileće butine - 12 komada;
- brašno - za posipanje;
- luk - 140 g;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- suvo bijelo vino - 210 ml;
- paradajz u sopstvenom soku - 750 g;
- pileća juha - 120 ml;
- šampinjoni - 320 g;
- bele pečurke (osušene) - 15 g;
- lovorov list;
- par grančica majčine dušice.
Priprema
Ugrijte rernu na 155 stepeni. U lajsnu, obrijte brašno pileće butje i pređite na zasebno jelo. Na mjestu pilića potresite luk sa šampinjonima i pre-natopljene bele pečurke. Dodajte lovor, beli luk, majku dušu, vratite piletinu i napunite ga bijelim vinom, brokolom i paradajzom. Stavite kuvalo u pećnicu 45-50 minuta.