Šta da radiš ako nema načina da izađemo u zelenilo, ali stvarno želite šišmarku? U stvari, ako ne izaberete posebno, možete da kuvate svoje omiljeno poslastice i kod kuće u pećnici. Naravno, neće biti najatraktivnijeg duha prirode i arome magle, ali ukus ipak ispada dostojanstveno. Preporučujemo nekoliko opcija za kuvanje svinjskog šišmiša u pećnici.
Šajka svinjskog mesa na ražnju u pećnici - recept na poslužavniku
Sastojci:
- Svinjski vratovi - 980 g;
- sivke - 370 g;
- limun srednje veličine - 1 kom.
- majonez - 110 g;
- listovi bosiljka - 3-4 komada;
- sol je velika kuhinja - po ukusu;
- set začinjenih i aromatičnih začina - po ukusu;
- crni biber sveže podloga - 2 štapića.
Priprema
Vrlo rijetko se ovaj šišmarki pripremaju bez marinade. Naše jelo, koje ćemo kuvati u peći, nije izuzetak. Za mariniranje, svinjetine vratimo u rezine veličine oko pet centimetara i staknemo ih u odgovarajućem brodu. Zatim pošaljemo oljuštene i seckane sijalice i fino iseckane lišće bosiljka i dodamo sok od jednog srednjeg limuna. Mi dodamo so po ukusu, uz sveže mljeveni crni biber i začinjene aromatične začine za šišmišku i stavljamo klasični majonez. Pažljivo miješajte komade mesa sa sastojcima marinade i ostavite da se opere u trajanju od najmanje dva sata u prostorijama ili osam sati na polici hladnjaka.
Nedugo pre kuvanja šišmiša u pećnici, drveni ražnjići potopite u hladnu vodu. Stoga će biti moguće izbjegavati njihovo paljenje tokom prženja mesa.
Urezati svinjetine rezane svinjetine na pripremljene ražnjeve, po želji, naizmenično s ringlets ili paradajzom višnje i staviti u posudu za pečenje, koja je prethodno postavljena listom pergamenta.
Otvorimo posudu za pečenje gajbicama u vrelom rernu trideset minuta. Temperatura tokom pečenja šišavih kebabova bi trebalo da bude 200 stepeni.
Gotovo napravljen mirisni šljunak od svinjskog mesa poslužen je stolom sa povrćem i omiljenim biljem.
Kako kuvati šišmarki od svinjetine u pećnici u rukavu?
Sastojci:
- Svinjski vratovi - 980 g;
- lukovice - 780 g;
- sirće - 55 ml;
- pijesak šećera - 45 g;
- sol je velika kuvarica - 2 štapića ili po ukusu;
- set začinjenih i aromatičnih začina - po ukusu;
- crni biber sveže podloga - 2 štapića.
Priprema
Isecite svinjetinu sa začini za šišmiški kebab, so i biber, dodajte jednu veliku rezanu tanku sijalicu i pažljivo gnetite mase rukama i miješajte. Mi ostavljamo meso natopljeno, a u međuvremenu počinjemo da kačkamo luk. Sjećene sijalice sječemo s prstenovima, stavimo ih u posudu, dodamo šećer, slanu po ukusu, sipamo puno vode koja se zagrije i miješamo.
Nakon otprilike deset minuta, kada se luk ohladi i marinira, ispraznite tečnost i stavite krupne lukove u kontinualni sloj u rukavu za pečenje postavljenu na poslužavnik za pečenje. Mi stavljamo svinjetine na primljenu luk na jastučiću, vezujemo ivice rukava i šalju u vruću pećnicu za pečenje. Nakon otprilike sat vremena šišavog kebaba na temperaturi od 220 stepeni, uklonimo ga iz pećnice, pomerimo ga zajedno sa lukom na posudu i može da služi.
Šiš sa kebabom u svinjskoj pećnici u tegli
Sastojci:
- Svinjski vratovi - 980 g;
- trake slanine - po ukusu;
- čebulice - 450 g;
- filtrirana voda - 90 ml;
- Limun srednje veličine - 0,5 komada;
- zemaljski korijander - 1 štapić;
- so kuhana po ukusu;
- set začinjenih i aromatičnih začina - po ukusu;
- crni biber sveže podloga - 2 štapića.
Priprema
Marinada za kuvanje šišavog ćebeta od svinjetine u rerni u ovom slučaju biće sok od pola limuna u kombinaciji sa vodom, sorom, biberom, korijanderom zemlje i začini za šišmiški kebab. Sve ovo se dodaje u posudu sa pripremljenim delićima svinjetine, miješamo, dodamo prstima odrezane na prstenje i ostavimo
Stavite staklene posude gajbicama u hladnu pećnicu i podesite na temperaturi od 200 stepeni. Nakon otprilike sat vremena kuvanja, šišmarki će biti spreman. Isključite pećnicu, otvorite vrata i pustite da se šišmiški kebab u teglicama malo ohladi, pre nego što ih izvadite za podnošenje. Ako odmah izvadite limenke, mogu pucati zbog pada temperature.