Med korijena daje ne samo interesantan ukus svinjetine, što se dobro uklapa i sa slatkim dodacima, ali takođe čini jelo još atraktivnijim po izgledu, jer karamelizirano tokom kuvanja meda daje mesu ružičastu, sjajnu koru. Kako kuvati svinjetinu u medu ćemo reći u našem današnjem članku.
Svinjetina sa đumbirom i medom
Sastojci:
- skrob - 2 tsp.
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- med - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- svinjetina - 250 g;
- 3 cm korena đumbira;
- beli luk - 2 karanfilića;
- Bugarski biber - 1 kom.
- zeleni grašak - 100 g;
- seme sezama.
Priprema
Skrob se pomeša sa žlica vode, dodati soja sos i med. U tiganju zagrejamo ulje i pržimo ga na svinjetini sječenim na zlatnu boju. Nakon dodavanja na tanjir, seckani beli luk, naribani đumbir, parče zelenog bibera i graška. Nastavljamo sa kuhanjem još 2 minuta, nakon čega smanjimo toplotu i sipamo sadržaj tjestenine pripremljenim sosom. Čekamo da se sos zateže i poslužuje meso rezancima od kuvanih jaja.
Svinjetina sa medom i senfom u pećnici
Ovo jelo može lično da demonstrira čudesan izgled karamelizirane korice koja pokriva meso. U ovom receptu, za glazuru mešamo med sa tamnim pivom kako bi uklonili previše opsesivno slatkoću i dali jelo dublji ukus.
Sastojci:
- Guinness pivo - 300 ml;
- med - 100 ml;
- smeđi šećer - 2 tbsp. kašike;
- svinjetina - 2 kg;
- suvo belo vino - 2 žlice. kašike;
- peršun.
Priprema
Za glazuru mešamo pivo, med i šećer. Izlivati dobijenu smešu u posudu i zagrijati na polu niske vrućine, a onda glazuru ohladiti.
Prigušenje pećnice do 200 stepeni. Meso je posejano slanom i biberom, staviti na pečenje i pečiti 20 minuta. Nakon što oduzmemo
Mi uklonimo meso iz posude za pečenje i pustimo da se odmori, i prelijemo vino i ostatke glazure na pločicu za pečenje. Stavili smo posudu na šporet i, mešajući sos sa mesnim sokom, sipajte sosje za meso 4-5 minuta.
Ako vam se sviđa klasična kombinacija svinjetine sa jabukama i medom, dodajte mešano jabuku u sos. Da bi napravili jabukovu pire , istočno pecite jabuku u kožu sa mesom sve do meke, a zatim odvojite pire krompir sa kože i mešajte sa ostacima mesnih sokova na pločicu za pečenje.