Placinds - ovo je nacionalno jelo moldavske kuhinje, koje se pržimo u kolačima sa različitim punjenjem po vašem ukusu. Danas ćemo vam reći kako napraviti plac sa sosom i zelenilom.
Recept plodovi s sirćom i zelenilom
Sastojci:
Za test:
- voda filtrirana - 200 ml;
- brašno - 400 g;
- sol je mala - šminka;
- biljno ulje - 50 ml.
Za punjenje:
- zeleni svježi luk - 100 g;
- morska sol - štapić;
- svježi koper - 50 g;
- kačkavalj - 500 g;
- jaje - 2 kom.
Priprema
Prvo, počnemo mešati testo: uzmite posudu, napunite toplom vodom, dodajte malo biljnog ulja, bacite sol i zalijte brašno u porcije. Pokrivajte testo na vrhu ručnikom i ostavite da stane na vrućini 30 minuta. Bez gubitka vremena, prelazimo na punjenje: zeleni luk i koper se isprati, potreseni i fino iseceni. Kuhinjski sir trljajemo odvojeno jajima i soljem, a zatim se mešamo sa zelenilom. Zatim, rezanje testa u 10 jednaka dela i svaku rolnu u glatku kuglu. Rasprodavamo sto sa biljnim uljima, okrećemo kugle u ravne kolače, stavimo ih na ploču, podmazujemo ulje i ostavimo 10 minuta. Zatim opet izvucite svaku razređivač kolača, dodajte ivice kvadra za testo, podelite sapun i napunite koverat. Ispržite plodove s sirćom i zelenilom na vrućem tiganju u biljnom ulju sa svih strana. Posle toga, širili smo ih sa gomilom na tanjir i pozvali sve na sto.
Placinds sa sirom i trava na kefir
Sastojci:
Za test:
- kefir - 500 ml;
- jaje - 1 komad;
- sol je mala - šminka;
- soda - pinch;
- brašno - 3 tbsp.
Za punjenje:
- kačkavalj - 600 g;
- začini;
- jaje - 2 komada;
- sveže zelenilo kopriva - 1 gomila.
Priprema
U posudu, ućutite jaje s malo soli. Odvojeno u kefiru, gnojimo soda za sapu, miješamo i čekamo nekoliko minuta, a zatim sipamo smešu u posudu sa jajima. Zatim, mešajući, sipajte u brašno i gnetite testo. Ostavljamo je pola sata da se odmorimo, i sami pripremamo punjenje. Kuhinjski sir korova s jajima, dodati so po ukus i dodati zdrobljeni koper. Testo se deli na male komade, formiramo njihova kugla i upije ih u tanku tortu. U centru postaviti punjenje i pokriti ga slobodnim ivicama testa. Posle toga, na svim stranama pečemo moldavske placidije sa ljuskicama i svježim travom u tiganju, dobro zagrejanim uljem.